Marvelous Molds – Silikonform
Marvelous-Form – Fluted Simpress
Vertikale Rillen im Stil einer griechischen Säule, aus Simpress, für einen Kuchen mit architektonischer Ausstrahlung.
Die Fluted-Simpress-Form von Marvelous Molds prägt mit einem einzigen Druck vertikale Rillen und verleiht dem Kuchen die architektonische Anmutung einer griechischen Säule. Die flexible Lebensmittelsilikonform wird in den USA hergestellt und auf eine bereits auf dem Kuchen liegende Platte aus Fondant, Marzipan oder Zuckermasse gedrückt.
Eigenschaften
Simpress
Typ
15,98 cm x 10,16 cm
Abmessungen
200 °C
Temperaturbeständigkeit
Anwendungstipps
- Den Fondant oder das Marzipan gleichmäßig auf eine 3 bis 4 mm dicke Platte ausrollen und auf den bereits überzogenen Kuchen legen.
- Die Form auf die noch flexible Platte auflegen und fest mit der Hand oder einem Rollstab andrücken, um das Muster in einem einzigen Arbeitsgang über die gesamte Fläche zu übertragen.
- Die Form an einer Kante ablösen, ohne die Teigplatte zu verschieben, damit das Relief nicht zerdrückt wird.
- Die Ränder nach dem Prägen mit einem Teigrädchen zuschneiden, bevor die Masse trocknet.
Hinweis. Die Form genau senkrecht andrücken, damit die Rillen über die gesamte Höhe der Etage vollkommen gerade bleiben. Die Form mit lauwarmem Seifenwasser reinigen, abspülen und an der Luft trocknen lassen. Sie kann auch im oberen Korb des Geschirrspülers bei moderater Temperatur gereinigt werden.
Häufig gestellte Fragen
In welcher Richtung wird die Form auf den Kuchen aufgebracht?
Immer in der vertikalen Richtung der Rillen, um den Säuleneffekt zu erzielen; eine horizontale Ausrichtung würde den Charakter des Musters beeinträchtigen.
Eignet sich dieses Muster für einen bereits strukturierten Kuchen?
Nein, es wirkt vor allem auf einer glatten, schlichten Oberfläche. Auf einem bereits strukturierten Untergrund sind die Rillen nur schwer zu erkennen.
Welche Veredelung verstärkt den Effekt einer griechischen Säule?
Ein mit einem trockenen Pinsel auf die Spitzen der Rillen aufgetragenes Gold- oder perlmuttfarbenes Elfenbeinpuder verstärkt das architektonische Relief, sobald die Zuckermasse getrocknet ist.
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Classic Knit Simpress-Form, Pirouette-Simpress-Form oder die Marvelous-Molds-Kollektion entdecken.
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