Schneeflocken-Dekorform

Die Silikonmatte Schneeflocke von Silikomart ermöglicht die Herstellung von Schneeflockendekoren aus Tuile oder Schokolade, die auf Einzelportionen und Desserts angewendet werden. Die Matte bietet zwei Schneeflocken-Designs, um die Verzierungen auf demselben Teller zu variieren.

Aus Platinum-Silikon, bietet 8 Vertiefungen mit 3 ml Volumen und ein sauberes Lösen des filigranen Musters. Ein einfaches Dekor, das eine Bûche, eine Einzelportion oder einen festlichen Teller im Winterthema schmückt.

Technische Merkmale

• •8 Vertiefungen, zwei Schneeflocken-Designs
• •Durchmesser: 95 / 48 mm und 88 / 48 mm
• •Höhe: 2 mm, feines Dekor
• •Volumen: 3 ml pro Vertiefung
• •Material: Platinum-Silikon, antihaftbeschichtet
• •Backofen-, Kühlschrank- und Gefrierschrank-kompatibel

Anwendungen und Einsatzbereiche

• •Dekore aus temperierter Schokolade für Bûche und Desserts
• •Feine Tuiles als Tellerdekor
• •Verzierung von Einzelportionen und Gläschen
• •Weihnachtsbûche und Winterdesserts
• •Festliche Tische und saisonale Nachmittagsimbisse

Rezept: Schneeflocken-Tuiles

Für die 8 Schneeflocken-Vertiefungen, als Dekor für Bûche oder Teller.

Zutaten

• •Eiweiß: 30 g
• •Puderzucker: 30 g
• •Mehl: 30 g
• •Geschmolzene Butter: 30 g

Schritte

• 1.Eiweiß und Puderzucker verrühren, Mehl und dann geschmolzene Butter hinzufügen, glatt rühren.
• 2.Die Schneeflocken-Vertiefungen mit einer dünnen Schicht Teig füllen, überschüssigen Teig mit einem Spatel abziehen.
• 3.Bei 170 Grad 6 bis 8 Minuten backen, bis die Ränder leicht gebräunt sind.
• 4.Einige Minuten abkühlen lassen, dann die Schneeflocken vorsichtig lösen.
• 5.Die Tuiles auf die Bûche oder den Teller legen. Für die Schokoladenversion temperierte Schokolade in die Vertiefungen gießen und kalt aushärten lassen.

Pflegehinweise

• •Reinigung mit warmem Wasser und mildem Flüssigseifenmittel
• •Vor der Aufbewahrung sorgfältig trocknen
• •Kein Einfetten dank Antihaftbeschichtung erforderlich

Zu beachten

Die Höhe von 2 mm ergibt feine und zerbrechliche Dekore: vorsichtig lösen. Für Schokoladendekore sorgt temperierte Schokolade für ein sauberes Lösen und einen glänzenden Schneeflocken-Effekt.

Häufige Fragen

Welche Dekore können hergestellt werden?
Schneeflocken aus gebackener Tuile oder temperierter Schokolade, die auf einer Bûche, einer Einzelportion oder einem Teller platziert werden können.

Wie viele Schneeflocken passen auf die Matte?
Die Matte hat 8 Vertiefungen, verteilt auf zwei Schneeflocken-Designs für unterschiedliche Verzierungen.

Ist sie für temperierte Schokolade geeignet?
Ja. Das Platinum-Silikon gibt das filigrane Muster wieder und ermöglicht ein sauberes Lösen der Schokoladen-Schneeflocke.

Ist die Matte backofengeeignet?
Ja. Sie eignet sich zum Backen der Tuiles und kann auch im Kühlschrank und Gefrierschrank verwendet werden.

Muss die Matte eingefettet werden?
Nein. Die Antihaftbeschichtung ermöglicht ein direktes Lösen ohne Fett.