Pavoni - Backmatte
Mikroperforierte Éclair-Backmatte
Éclair-Mulden zum Befüllen, in 2 Größen erhältlich
Mikroperforierte Silikonmatte von Pavoni zum Backen von Brandteig in Éclair-Form. Die über die gesamte Oberfläche verteilten Mikroperforationen sorgen für eine gleichmäßige Luftzirkulation, damit der Teig gleichmäßig aufgeht und der Boden nicht zu feucht wird. Erhältlich mit 2 Muldenformaten, je nach gewünschter Größe des Gebäcks.
Technische Merkmale
- Abmessungen der Matte
- 60 x 40 cm
- Mulden
- 20 oder 48
- je nach gewählter Variante
- Material
- Silikon
- mikroperforiert
Empfohlene Anwendungen
- Brandteig für einzelne Éclairs und Nonnenfürze, für gleichmäßiges Aufgehen
- Sichtbare Markierungen der Mulden für ein präzises und gleichmäßiges Aufspritzen
- Für optimale Luftzirkulation auf einem mikroperforierten Pavoni-Blech verwenden
Vollständiges Datenblatt
| Marke | Pavoni |
|---|---|
| Material | Mikroperforiertes Silikon |
| Abmessungen der Matte | 60 x 40 cm |
| Variante 1 | 20 Mulden, 12,5 x 2,5 cm |
| Variante 2 | 48 Mulden, 6 x 1,8 cm |
Häufig gestellte Fragen
Ihre Fragen, unsere Tipps
Auf welche Unterlage sollte man die Matte legen?
Legen Sie die Matte auf ein mikroperforiertes Pavoni-Blech oder ein gelochtes Backblech, damit die Luft optimal zirkulieren kann. Sie kann auch direkt auf einem glatten Backblech verwendet werden.
Welche Variante eignet sich für klassische Éclairs?
Die Variante mit 20 Mulden (12,5 x 2,5 cm) eignet sich für klassische einzelne Éclairs, während die Variante mit 48 Mulden (6 x 1,8 cm) für mundgerechte Häppchen oder Petit Fours geeignet ist.
Wie reinigt man die Backmatte nach dem Backen?
Lassen Sie es abkühlen und waschen Sie es anschließend mit warmem Wasser und etwas Spülmittel oder geben Sie es in die Spülmaschine. Vermeiden Sie scharfe Gegenstände, die die Mikroperforationen beschädigen könnten.
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