Cerise Crispy 2-10mm Lyophilisées 200g
Cerise Crispy 2-10mm Lyophilisées 200g

Kirsche Crispy 2-10 mm gefriergetrocknet 200 g

€38,99
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Sosa · Crispy-Inklusion

Cerise Crispy 2 bis 10 mm 200 g

Gefriergetrocknete Stückchen mit 40 % Kirschmark, intensiv granatrotes Kaliber

Die Cerise Crispy-Kirschstückchen von Sosa sind gefriergetrocknete Stückchen aus Kirschmark (40 %) mit knackiger Textur und authentischem, fruchtigem Geschmack frischer Kirschen. Ihr präzises Kaliber von 2 bis 10 mm und ihre natürliche granatrote Farbe veredeln die Optik von Schokoladentafeln, Pralinen, Entremets und Desserts. Kosher-, Halal-, GVO-frei und vegan zertifiziert.

Technische Eigenschaften

Format
200 g
Profi-Behälter
Kaliber
2 bis 10 mm
Granulate in Granatrot, 40 % Kirschmark
Lagerung
15 bis 25 °C
MHD 7 Monate nach dem Öffnen

Empfohlene Anwendungen

  • Überzug und Dekoration von Schokoladentafeln
  • Schokoladenpralinen
  • Topping für Eis und Sorbets
  • Zum Einarbeiten in Feingebäck
  • Oberflächendekoration für Entremets und Layer Cakes
  • Früchtetee-Toppings

Tipp von Patissland

Vollständiges technisches Datenblatt

Zutaten Glukosesirup, Kirschmark (40 %), modifizierte Kartoffelstärke (E1414), Natriumalginat (E401)
Allergene Das Produkt enthält keine Hauptallergene. Kann Spuren von Sellerie, Erdnüssen, Schalenfrüchten, Ei, Milch und Milchderivaten, Senf, Sesam, Soja und Sojaerzeugnissen sowie Sulfiten enthalten.
Zertifizierungen Kosher, Halal, GVO-frei, vegan, vegetarisch, ohne Transfettsäuren
Rechtlich vorgeschriebene Bezeichnung Zuckergranulat zur kulinarischen Dekoration / Gefriergetrocknetes Fruchtstück auf Kirschbasis
Nettogewicht 200 g
Herkunft Spanien
Lagerung bei 15 bis 25 °C, relativer Luftfeuchtigkeit unter 60 %, lichtgeschützt und in der verschlossenen Originalverpackung. Mindesthaltbarkeit 24 Monate

Nährwertangaben pro 100 g

Energie 1509 kJ / 356 kcal
Fett 1,3 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,3 g
Kohlenhydrate 82 g, davon Zucker 29 g
Ballaststoffe 3,5 g
Eiweiß 2,6 g
Salz 0,3 g
Kalium 180 mg

Häufig gestellte Fragen

Ihre Fragen, unsere Tipps

Ist dieses Fruchtstück Kosher- und Halal-zertifiziert?

Ja, Cerise Crispy 2-10 mm ist Kosher- und Halal-zertifiziert sowie GVO-frei, vegan und vegetarisch.

Kann man es in einer Mousse oder Creme verwenden?

Nein, dieses Produkt ist nicht feuchtigkeitsbeständig: Verwenden Sie es nur für trockene Oberflächendekorationen oder als Einlage in Schokoladenmassen.

Wie lange ist das Produkt nach dem Öffnen haltbar?

7 Monate bei Einhaltung der Lagerbedingungen (15-25 °C, relative Luftfeuchtigkeit unter 60 %), eine deutlich längere Mindesthaltbarkeit als die von Crispy-Aprikosen oder -Himbeeren mit 2-10 mm, die auf 15 Tage begrenzt ist.

Zusätzliche Informationen

Das gesamte Sosa-Sortiment und die Zutaten für Macarons. Weitere Crispy-Früchte in ähnlicher Größe: Aprikose Crispy und als ganze Frucht Gefriergetrocknete ganze Himbeeren.

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