Pavoni - Trompe-l’œil-Form
Pilzform GG025S
Platinsilikon, 20 Vertiefungen für 10 dreidimensionale Pilze
Die Form GG025S von Pavoni bildet einen kleinen Pilz dreidimensional nach. Dafür werden die beiden Formhälften nach dem Herauslösen zusammengesetzt. Sie besteht aus lebensmittelechtem Platinsilikon und eignet sich für Konditoreien und Gastronomiebetriebe, die für süße oder herzhafte Kreationen eine präzise pflanzliche Optik wünschen.
Technische Eigenschaften
- Vertiefungen
- 20
- für 10 vollständige Pilze
- Volumen
- 8 ml
- pro Formhälfte
- Temperatur
- -60 / +230 °C
- Backofen, Gefrierschrank, Mikrowelle
Verwendungsmöglichkeiten
- Ganaches, Mousses oder gelierte Massen in Volumenform
- Originelle Einlagen im Inneren eines Entremets
- Waldthematische Dekorationen für Desserts auf dem Teller
- Herzhafte Kreationen: Pilzmousse, festes Velouté, pflanzliches Tatar
Vollständiges technisches Datenblatt
| Artikelnummer | GG025S |
|---|---|
| Marke | Pavoni |
| Abmessungen der Form | 300 x 175 mm |
| Anzahl der Vertiefungen | 20 (10 vollständige Pilze) |
| Abmessungen eines zusammengesetzten Pilzes | 38 x 29 x 27 mm |
| Einzelvolumen | 8 ml pro Halbsilikonform |
| Gesamtvolumen | 80 ml für 10 Stück |
| Material | lebensmittelechtes Platinsilikon |
| Verwendungstemperatur | -60 °C bis +230 °C |
| Kompatibilität | Backofen, Mikrowelle, Gefrierschrank, Schnellkühler, Spülmaschine |
Häufig gestellte Fragen
Ihre Fragen, unsere Tipps
Wie werden die beiden Pilzhälften zusammengesetzt?
Lösen Sie die beiden Formhälften heraus und drücken Sie sie sofort an den flachen Seiten zusammen, bevor die Zubereitung vollständig fest wird, damit die Verbindungsstelle unsichtbar bleibt.
Eignet sich die Form für herzhafte Zubereitungen?
Ja. Das Platinsilikon eignet sich sowohl für süße Mousses als auch für herzhafte Zubereitungen: festes Velouté, pflanzliches Tatar oder aufgeschlagene Parmesancreme.
Wie viele Back- oder Gefriervorgänge hält sie aus?
Das Platinsilikon von Pavoni ist für mehrere tausend Backofen- oder Gefrierzyklen ausgelegt, ohne an Flexibilität oder Präzision beim Herauslösen einzubüßen.
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