Pavoni - Fiberform-Form
Form mit 24 Halbkugeln Fiberform FB07
24 Mulden Ø 70 x 40 mm, mit Glasfaser verstärktes Silikon
Die Fiberform-Serie von Pavoni kombiniert Platin-Silikon mit einer Glasfaserverstärkung zu einer halbstarren Form, die ofenfest ist (was herkömmliches weiches Silikon nur schlecht verträgt) und auch dem Schockfrosten standhält, ohne sich zu verformen. Gastronomformat 600 x 400 mm, 24 Halbkugelmulden.
Technische Eigenschaften
- Temperaturbeständigkeit
- -40 °C / +250 °C
- Silikon + Glasfaser
- Halbkugelförmige Mulden
- 24
- Ø 70 x 40 mm
- Volumen pro Mulde
- 110 ml
- Insgesamt 2,64 L
Verwendungsmöglichkeiten
- Individuelle Entremets und Moussekuppeln
- Gefrorene Einlagen für größere Desserts
- Schokoladenkuppeln und Verkostungspralinen
- Kalte Desserts, kalt entformt
Vollständiges Datenblatt
| Artikelnummer | FB07 |
|---|---|
| Sortiment | Fiberform, mit Glasfaser verstärktes Silikon |
| Abmessungen der Form | 600 x 400 mm (Gastronormformat) |
| Mulden | 24 x Ø 70 x 40 mm |
| Volumen pro Mulde | 110 ml |
| Gesamtvolumen | 2,64 L |
| Temperaturbeständigkeit | -40 °C bis +250 °C |
| Kompatibilität | Ofen, Gefrierschrank, Geschirrspüler |
| Herkunft | Italien |
Häufig gestellte Fragen
Ihre Fragen, unsere Tipps
Eignet sich der Durchmesser von 70 mm des FB07 für ein Entremet mit Spiegelglasur?
Ja, das ist ein gängiges Format für individuelle Entremets; die glatte Silikonoberfläche erleichtert nach dem kalten Entformen einen gleichmäßigen Spiegelguss.
Wie lange müssen die Halbkugeln vor dem Entformen im Gefrierschrank bleiben?
Planen Sie mindestens 4 Stunden ein, idealerweise eine Nacht für eine Mousse oder Bayerische Creme, um ein sauberes Entformen zu erzielen.
Ist der FB07 auch zum Backen im Ofen geeignet?
Ja, der Temperaturbereich von -40 °C bis +250 °C ermöglicht sowohl das Einfrieren als auch das Backen von Biskuitböden oder gebackenen Kuppeln.
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