Sternstecknuss #21

Wilton

Wilton Tülle #21 - Stern

Geschlossene Sterntülle für gleichmäßige gerillte Ränder

Die Wilton Tülle #21 ist eine Spritztülle aus Edelstahl im amerikanischen Standardformat, das Markenzeichen von Wilton, der weltweit führenden Marke im Cake Design seit 1929. Sternprofil für geschlossene Sterne: gleichmäßige gerillte Ränder, kompatibel mit allen Einweg- und Mehrweg-Spritzbeuteln, mit oder ohne Adapter.

Lebensmittelechter Edelstahl in Profiqualität: Die Tülle behält ihre Form unter Druck, verformt sich nicht mit der Zeit und ist spülmaschinenfest für den intensiven Einsatz in der Konditorei oder anspruchsvollen Hausküche. Die Referenz #21 ist in allen Wilton-Handbüchern dokumentiert und wird von allen professionellen Cake Designern, die im Wilton-System ausgebildet sind, anerkannt.

Technische Merkmale

• • Marke: Wilton (USA)
• • Wilton-Referenz: #21
• • Tüllenart: Stern
• • Kategorie: Stern
• • Material: lebensmittelechter Edelstahl in Profiqualität
• • Kompatibilität: Einweg- und Mehrweg-Spritzbeutel, mit oder ohne Adapter
• • Pflege: handwaschbar und spülmaschinenfest

Empfohlene Anwendungen

• • Cupcake-Ränder: gleichmäßige, gerillte Konturen.
• • Dekorative Rosetten: kleine erhabene Rosetten auf Royal-Icing-Keksen.
• • Tartes-Finish: gerillte Kronen am Rand von Einzeltartes.
• • Mini-Desserts: Topping für Gläschen und feine Patisserie.
• • Cake-Pop-Dekoration: Zuckerguss-Rosetten auf einzelnen Stücken.

Anleitung

1. Montage: Setzen Sie die Tülle in einen leeren Spritzbeutel, Spitze nach vorne.
2. Abschneiden: Schneiden Sie das Ende des Beutels auf Höhe der Tüllenbasis ab, damit es perfekt passt – weder zu weit noch zu eng.
3. Befüllen: Füllen Sie den Beutel zu zwei Dritteln mit Ihrer Creme (Buttercreme, aufgeschlagene Ganache, stabilisierte Schlagsahne) und drücken Sie die Luft durch Drücken in Richtung Spitze heraus.
4. Spritzen: Halten Sie den Beutel senkrecht etwa 1 cm über der Oberfläche und drücken Sie mit gleichmäßigem Druck entsprechend dem gewünschten Muster.
5. Reinigung: Spülen Sie sofort nach Gebrauch mit warmem Seifenwasser ab. Spülmaschinenfest.

Patissland-Tipp für die Wilton Tülle #21

Die Gleichmäßigkeit des Sternmusters hängt von der Konsistenz Ihrer Buttercreme ab. Eine zu weiche Creme verliert die Rillenstruktur, eine zu feste Creme verstopft teilweise die Rillen. Streben Sie eine Textur an, die beim Spatel einen Band-Effekt zeigt. Für Schlagsahne fügen Sie 2 g Mascarpone pro 100 g Sahne hinzu, um das Spritzen zu stabilisieren.

Produktinformationen

• Marke: Wilton (USA)
• Referenz: #21
• Typ: Stern
• Material: lebensmittelechter Edelstahl
• Pflege: spülmaschinenfest

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