Sosa · Crispy-Einlage
Limette Crispy 2 bis 10 mm 200 g
Gefriergetrocknete Limettenstückchen, säuerliche Frische und natürliches Grün
Die Limetten-Crispy-Stückchen von Sosa sorgen bei Verzierungen für sofortige säuerliche Frische und eine natürliche grüne Farbe: für neu interpretierte Zitronentarten, exotische Entremets, Tafeln aus weißer Schokolade, Sorbets und süße Buffets.
Technische Daten
- Format
- 200 g
- Profidose
- Körnung
- 2 bis 10 mm
- ausgeprägte Säure, natürliches Grün
- Lagerung
- 15 bis 25 °C
- MHD: 4 Monate
Empfohlene Anwendungen
- Finish für Zitronentarte mit Baiser, als Ersatz für frischen Abrieb
- Dekoration von Kokos-Mango-Entremets und exotischen Desserts
- Verwendung in Tafeln aus weißer Schokolade oder mit Kokoskuvertüre
- Anrichten auf Schlagsahne oder Creme in Dessertgläsern
- Dekoration von Sorbets und Eisdesserts
Tipp von Patissland
Vollständiges Datenblatt
| Zutaten | Gefriergetrocknete Limettenstückchen, Zuckerbasis |
|---|---|
| Allergene | Aktuelle Allergenhinweise finden Sie auf dem Etikett der jeweiligen Charge |
| Nettogewicht | 200 g |
| Herkunft | Spanien, Sosa Ingredients |
| Lagerung | bei 15 bis 25 °C trocken und in der verschlossenen Originalverpackung lagern. MHD: 4 Monate |
Nährwertangaben pro 100 g
| Zusammensetzung | gefriergetrocknete Limettenstückchen auf Zuckerbasis |
|---|
Häufig gestellte Fragen
Ihre Fragen, unsere Tipps
Ersetzt es den Abrieb von Limette?
Als Finish ja, mit perfekter Gleichmäßigkeit und ohne die Bitterkeit der weißen Haut. Bei gebackenen Zubereitungen ist frischer Abrieb weiterhin vorzuziehen.
Welche Kombination eignet sich für die Pralinenherstellung?
Weiße Schokolade oder Kokoskuvertüre: Der süß-säuerliche Kontrast funktioniert sowohl in Tafeln als auch in Pralinen sehr gut.
Eignet es sich für Dessertgläser?
Ja, gestreut beim Anrichten auf Schlagsahne oder Creme, direkt vor dem Servieren, damit es knusprig bleibt.
Weiterführende Ressourcen
Das gesamte Sosa-Sortiment und die essbaren Dekorationen. Für eine ergänzende tropische Note: Passionsfrucht Crispy und Cassis Crispy.
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