Isomalt en Poudre – 900 g
Isomalt en Poudre – 900 g

Isomalt Pulver – 900 g - SOSA

€18,99
€21,10/kg
Steuern inklusive. Versandkosten werden beim Bezahlen berechnet.
Halal
Vegan
Koscher
Ohne Gentechnik
  • Auf Lager

Versand innerhalb von 24/48 Stunden

Garantierte Qualität

Sichere Zahlung

Sosa - Süßungsmittel für Zuckerartistik

Isomaltpulver - 900 g

Technisches Süßungsmittel für gezogenen und gegossenen Zucker sowie zum Modellieren, Packungsgröße für Backstuben.

Das Isomaltpulver von Sosa in der 900-g-Packung ist ein aus Saccharose gewonnenes Süßungsmittel, das für die Zuckerartistik entwickelt wurde: für gezogenen und gegossenen Zucker sowie zum Modellieren. Es ist bis zu 150 °C ohne Verfärbung stabil, behält eine glasähnliche Transparenz und hat halb so viele Kalorien wie herkömmlicher Zucker. Die 900-g-Packung eignet sich für den regelmäßigen Einsatz in Backstuben und Konditoreischulen.

Technische Merkmale

Verpackung
900 g
Stabil ohne Verfärbung
150 °C
Saccharose-Ersatz
1:1

Empfohlene Anwendungen

  • Gegossener Zucker: essbare Edelsteine, durchscheinende Fenster, Platten mit Glaseffekt
  • Gezogener Zucker: Bänder, Blütenblätter, geformte Blumen, Verzierungen für mehrstöckige Torten
  • Dekorative Lutscher und transparente oder farbige Verzierungen
  • Kalorienreduzierte Süßwaren und Hartbonbons

Vollständiges technisches Datenblatt

Marke Sosa Ingredients
Verpackung 900-g-Dose
Textur Feines, durchscheinend weißes Pulver
Zutaten Süßungsmittel: Isomalt (E953)
Hitzestabilität Bis zu 150 °C ohne Verfärbung
Ersatz 1:1 mit Saccharose
Geeignete Ernährungsweisen Halal, vegetarisch, vegan, koscher, ohne Gentechnik
Nährwerte (100 g) 985 kJ / 236 kcal, Kohlenhydrate 98 g, davon Zucker 0 g, Fett 0 g, Eiweiß 0 g, Salz 0,01 g
Allergene Kann Spuren von Ei, Erdnüssen, Soja, Milch, Schalenfrüchten, Sellerie, Senf, Sesam und Sulfiten enthalten
Lagerung Zwischen 15 und 25 °C, trocken und vor Licht geschützt lagern

Häufig gestellte Fragen

Ihre Fragen, unsere Tipps

Was ist der Unterschied zu herkömmlichem Zucker?

Isomalt bleibt bis 150 °C durchscheinend und farblos, während Zucker bereits ab 160 °C karamellisiert. Dadurch eignet es sich für die künstlerische Zuckerarbeit.

Eignet sich das 900-g-Format für den regelmäßigen Gebrauch im Atelier?

Ja, dieses Zwischenformat ist für Patisserie-Ateliers und -Schulen gedacht; für eine intensivere Produktion ist die 4,5-kg-Verpackung erhältlich.

Kann man Zucker in einem Rezept durch Isomalt ersetzen?

Ja, er kann im Verhältnis 1:1 ersetzt werden, ohne die physikalischen Eigenschaften der Zubereitung zu verändern.

Weitere Ressourcen

Isomalt-Kollektion Sosa Sortiment

Mehr entdecken

Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
Versand und Lieferung
Bearbeitungs- und Lieferzeiten
  • Auftragsbearbeitung: 0 bis 2 Werktage
  • Deutschland, Frankreich, Belgien: 1 bis 2 Werktage
  • Europa: 2 bis 5 Werktage
  • Click & Collect Osny: Verfügbar in 24-48 Std.
Versandkosten
  • DE, FR, BE: nach Gewicht
  • Europa: je nach Land und Gewicht
  • Click & Collect Osny: Kostenlos
Die genauen Kosten werden an der Kasse berechnet.

Verwandte Produkte

Pavoni

Entdecken Sie die Produkte von Pavoni

Ich gehe los

Silikomart

Entdecken Sie die Produkte von Silikomart

Ich gehe los

Valrhona

Entdecken Sie alle Valrhona-Schokoladen

Ich gehe los

patissland.fr