Isomalt en Poudre – 4,5 kg
Isomalt en Poudre – 4,5 kg

Isomalt Pulver – 4,5 kg - SOSA

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Sosa - Süßstoff für Zuckerkunst

Isomalt in Pulverform - 4,5 kg

Technischer Süßstoff für Zuckerkunst, Großpackung für die intensive Produktion.

Sosa Isomalt in Pulverform im 4,5-kg-Eimer erfüllt die Anforderungen von Konditoreien, Schokoladenmanufakturen und Konfiseriewerkstätten mit hohem Produktionsvolumen. Dieser technische Zucker wird aus Saccharose gewonnen, ist bis 150 °C hitzebeständig, ohne zu vergilben, und bewahrt von Charge zu Charge seine gleichbleibende Transparenz - ein Vorteil für die regelmäßige Herstellung von gezogenem, gegossenem oder geblasenem Zuckerwerk.

Technische Merkmale

Verpackung
4,5 kg
Bleibt ohne Vergilben hitzebeständig
150 °C
Süßkraft
POD 50 %

Empfohlene Anwendungen

  • Künstlerische Zuckerobjekte für Schaufenster und Wettbewerbe
  • Dekorelemente für Torten und feine Patisserie
  • Regelmäßige Herstellung von Konfekt und Hartbonbons
  • Schokoladendekore, die höchste Präzision erfordern

Vollständiges technisches Datenblatt

Marke Sosa Ingredients
Verpackung 4,5-kg-Eimer
Süßkraft POD 50 % im Vergleich zu Saccharose
Zutaten Süßungsmittel: Isomalt (E953)
Hitzestabilität Bis zu 150 °C ohne Vergilben
Ersatz 1:1 mit Saccharose
Geeignete Ernährungsweisen Halal, vegetarisch, vegan, koscher
Nährwerte (100 g) 985 kJ / 236 kcal, Kohlenhydrate 98 g, davon Zucker 0 g, Fett 0 g, Eiweiß 0 g, Salz 0,01 g
Allergene Kann Spuren von Ei, Erdnüssen, Soja, Milch, Schalenfrüchten, Sellerie, Senf, Sesam und Sulfiten enthalten
Aufbewahrung Bei 15 bis 25 °C, trocken (Luftfeuchtigkeit unter 60 %), geschützt vor Gerüchen und Licht

Häufig gestellte Fragen

Ihre Fragen, unsere Tipps

Warum die 4,5-kg-Packung statt der 900-g-Packung wählen?

Diese Großpackung senkt die Kosten pro Kilo und verringert die Zahl der Nachbestellungen für Backstuben, in denen regelmäßig Zuckerfiguren hergestellt werden.

Ist die Süßkraft dieselbe wie bei herkömmlichem Zucker?

Nein, Isomalt hat im Vergleich zu Saccharose eine Süßkraft von etwa 50 % (POD 50 %), kann in Rezepten jedoch im Verhältnis 1:1 als Ersatz verwendet werden.

Wie bewahrt man einen angebrochenen 4,5-kg-Eimer auf?

Nach jeder Entnahme wieder luftdicht verschließen und trocken, licht- und geruchsgeschützt bei 15 bis 25 °C lagern, damit die Kristallisation erhalten bleibt.

Weitere Informationen

Isomalt-Kollektion Sosa-Sortiment

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