Rainbow Dust - ProGel
Gelfarbe 25 g - Bright Green - ProGel
Konzentrierte Lebensmittelfarbe in Gelform, Farbton Bright Green, 25-g-Flasche
ProGel Bright Green erinnert an einen frischen Granny-Smith-Apfel und einen jungen Frühlingsaustrieb. Diese konzentrierte Lebensmittelfarbe in Gelform, 25 g, wurde für professionelle Konditoren und anspruchsvolle Cake-Design-Fans entwickelt. Besonders gefragt ist sie für Kindergeburtstags-Cupcakes mit Dschungelmotiv und Layer Cakes zum Thema Natur oder Garten. Der besondere Vorteil von ProGel: Die Farbe ist vielseitig und eignet sich für Wasser und Öl. Sie funktioniert sowohl mit wasserbasierten Grundlagen (Royal Icing, Wasserglasuren, Sirup, Baiser, Macarons) als auch mit fetthaltigen Grundlagen (Buttercreme, Ganache, temperierte Schokolade, Fondant). Eine Tube für das gesamte Konditoreisortiment, während manche Farben auf dem Markt zwei getrennte Produktreihen erfordern, eine fettlösliche und eine wasserlösliche. Die konzentrierte 25-g-Tube reicht je nach gewünschter Farbintensität für 30 bis 50 Zubereitungen.
Eigenschaften
- Inhalt
- 25 g
- Zubereitungen / Tube
- 30 bis 50
- Universell
- Wasser und Öl
Anwendungen
- Geburtstags-Cupcakes für Kinder mit Dschungel- oder Abenteuerthema
- Layer Cakes mit Natur-, Garten- oder Dschungelthema
- Royal-Icing-Kekse in Blattform oder in Krokodilform
- Drip Cakes mit Dinosaurier- oder Dschungelthema für Kinder
Vollständiges Datenblatt
| Marke | Rainbow Dust, ProGel-Sortiment |
|---|---|
| Typ | Universelle konzentrierte Lebensmittelfarbe in Gelform |
| Verpackung | 25-g-Tube |
| Vielseitigkeit | Wasser- und fettbasierte Zubereitungen: Royal Icing, Glasuren, Buttercreme, Ganache, Schokolade, Fondant, Zuckerpaste |
| Dosierung | 1 bis 3 Zahnstocherspitzen für 250 g Zubereitung |
| Zutaten | Gelgrundlage mit Feuchthaltemittel (Glycerin E422), Lebensmittelfarbstoffe gemäß der europäischen Verordnung über Lebensmittelzusatzstoffe (EU 1333/2008) |
| Allergene | Keine Hauptallergene angegeben. Glutenfrei, laktosefrei, eifrei, erdnussfrei und sojafrei. Für vegetarische Ernährungsweisen geeignet. |
| Lagerung | Kühl und trocken, lichtgeschützt bei 15 bis 22 °C lagern. Nach dem Öffnen innerhalb von 18 Monaten verbrauchen. Stets mit einem sauberen Zahnstocher entnehmen. |
Häufig gestellte Fragen
Ihre Fragen, unsere Tipps
Wie viel Farbe für 250 g Zubereitung?
Für einen Pastellton genügt eine Zahnstocherspitze. Für einen kräftigen Farbton nehmen Sie 2 bis 3 Spitzen. Für einen dunklen, satten Farbton 5 bis 8 Spitzen. Eine Farbe lässt sich leichter intensivieren als aufhellen: Beginnen Sie am besten mit wenig Farbe und passen Sie die Menge nach Bedarf an.
Lässt sich dieses Gel mit geschmolzener Schokolade vermischen?
Ja, ProGel ist auch für temperierte Schokolade geeignet. Herkömmliche wasserbasierte Gelfarben lassen Schokolade dagegen kristallisieren. Die Gelspitze wird am Ende des Temperierens bei 28-30 °C hinzugegeben und vorsichtig mit dem Teigschaber untergerührt.
Wie viele Zubereitungen lassen sich mit einer Tube färben?
Eine Tube ProGel 25 g reicht je nach gewünschter Farbintensität für etwa 30 bis 50 Zubereitungen à 250 g und ist damit eine wirtschaftliche Größe für den regelmäßigen Einsatz in der Backstube.
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Ergänzen Sie Ihre ProGel-Farbpalette: ProGel 25 g Orange · ProGel 25 g Pink · entdecken Sie das gesamte Rainbow-Dust-Sortiment · oder alle Lebensmittelfarben von Patissland.
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