Rainbow Dust - ProGel-Farben
Farbgel 25 g - Sapphire - ProGel
Lebensmittelfarbgel im Farbton Sapphire, konzentrierte 25-g-Flasche
ProGel Sapphire erinnert an einen tiefen Saphir und königliche Festgewänder. Dieses konzentrierte Lebensmittelfarbgel im 25-g-Format wurde für professionelle Konditoren und anspruchsvolle Cake-Design-Begeisterte entwickelt. Besonders gefragt für Hochzeitstorten für elegante Hochzeitsfeiern im englischen Stil und Layer Cakes für institutionelle oder geschäftliche Geburtstagsfeiern, sorgt es schon mit wenigen Zahnstocherspitzen für einen stabilen, intensiven Farbton.
Der entscheidende Vorteil von ProGel: Es ist ein universeller Farbgel für wasser- und ölbasierte Massen und eignet sich gleichermaßen für wasserbasierte Grundlagen (Royal Icing, Wasserglasuren, Sirupe, Baisers, Macarons) wie für fetthaltige Grundlagen (Buttercreme, Ganache, temperierte Schokolade, Fondant, Zuckermasse). Eine Tube für das gesamte Konditoreisortiment, während andere Lebensmittelfarben auf dem Markt zwei separate Produktlinien erfordern, eine fettlösliche und eine wasserlösliche. Das konzentrierte 25-g-Format reicht für 30 bis 50 Zubereitungen, je nach gewünschter Intensität.
Eigenschaften
- Nettogewicht
- 25 g
- Vielseitigkeit
- Wasser + Öl
- Zubereitungen / Tube
- 30 bis 50
Verwendungen
- Hochzeitstorten für eine elegante, feierliche Hochzeit im englischen Stil
- Motivtorten für institutionelle oder geschäftliche Jubiläen
- Cupcakes für Galas und offizielle Empfänge
- Royal-Icing-Kekse im britisch-königlichen Stil
Dosierungstabelle (für 250 g Zubereitung)
| Leichte Dosierung | 1 Zahnstocher-Spitze / 250 g |
|---|---|
| Standarddosierung | 2 bis 3 Zahnstocher-Spitzen / 250 g |
| Kräftige Dosierung | 5 bis 8 Zahnstocher-Spitzen / 250 g |
Vollständiges technisches Datenblatt
| Marke | Rainbow Dust, ProGel-Reihe |
|---|---|
| Farbton | Sapphire |
| Inhalt | 25 g, weiche Tube |
| Typ | Konzentrierte Lebensmittelfarbe in Gelform, für wasser- und ölbasierte Zubereitungen |
| Zutaten | Gelbasis mit Feuchthaltemittel (Glycerin E422), Lebensmittelfarbstoffe gemäß der europäischen Verordnung über Lebensmittelzusatzstoffe (EU 1333/2008). |
| Allergene | Keine Hauptallergene angegeben. Glutenfrei, laktosefrei, eifrei, erdnussfrei, sojafrei. Für vegetarische Ernährung geeignet. |
| Aufbewahrung | Kühl und trocken, lichtgeschützt und bei 15 bis 22 Grad Celsius lagern. Innerhalb von 18 Monaten nach dem Öffnen verbrauchen. |
Weitere ProGel-Farbtöne
- ProGel Azure / Electric Blue: leuchtenderes Blau für einen peppigen Look
- ProGel Ruby: warmer Kontrast für eine festliche Farbpalette
Häufig gestellte Fragen
Deine Fragen, unsere Tipps
Für welche Anlässe empfiehlt sich der Farbton Sapphire?
Sapphire ist kräftiger und festlicher als Azure: ein festliches Blau, das für eine feierliche Wirkung mit Gold und Weiß kombiniert wird. Für Kindergeburtstage eignet es sich auch für Uniform- und Superhelden-Mottos.
Braucht man je nach Art der Zubereitung eine andere Lebensmittelfarbe?
Nein, dieses Gel wurde für vielseitige Anwendungen entwickelt: Dieselbe Formel eignet sich für Zubereitungen auf Wasserbasis (Royal Icing, Sirup, Macarons) und auf Fettbasis (Buttercreme, Ganache, Schokolade, Fondant). So musst du nicht verschiedene Produkte auf Lager halten, anders als bei einigen Marken, die ihre fettlöslichen und wasserlöslichen Produktreihen getrennt führen.
Wie lässt sich das Gel ohne Klümpchen in eine Schokoladenzubereitung einarbeiten?
Gib das Gel immer erst ganz zum Schluss des Temperierens bei etwa 28 bis 30 Grad Celsius in kleiner Menge hinzu und rühre es vorsichtig mit einem Teigschaber ein. So vermeidest du, dass die Schokolade gerinnt, wie es bei herkömmlichen wasserbasierten Lebensmittelfarben passieren kann.
Weitere Ressourcen
ProGel Azure / Electric Blue · ProGel Ruby · Rainbow-Dust-ProGel-Serie · die gesamte Marke Rainbow Dust
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