Rainbow Dust - ProGel
Gelfarbe 25 g - Raspberry - ProGel
Lebensmittelfarbe in Gelform, Farbton Raspberry, konzentrierte 25-g-Tube
ProGel Raspberry erinnert an zerdrückte Himbeeren und Sirup aus roten Früchten. Diese konzentrierte Lebensmittelfarbe in Gelform im 25-g-Format wurde für professionelle Konditoren und anspruchsvolle Cake-Design-Begeisterte entwickelt. Besonders gefragt für Layer Cakes zum Geburtstag mit Dekor aus roten Früchten und Hochzeitstorten mit Garten- und Sommerfrüchtemotiv, sorgt sie bereits mit wenigen Zahnstocher-Spitzen für einen stabilen, intensiven Farbton.
Der besondere Vorteil von ProGel: Diese Lebensmittelfarbe ist für Wasser und Öl geeignet und funktioniert sowohl in wasserbasierten Zubereitungen (Royal Icing, Wasserglasuren, Sirup, Baiser, Macarons) als auch in fetthaltigen Zubereitungen (Buttercreme, Ganache, temperierte Schokolade, Fondant, Zuckerpaste). Eine einzige Tube reicht für das gesamte Konditorsortiment, während bei anderen Lebensmittelfarben je nach verwendeter Grundlage zwei getrennte Produktreihen nötig sind. Das konzentrierte 25-g-Format reicht je nach gewünschter Intensität für 30 bis 50 Zubereitungen.
Eigenschaften
- Format
- 25 g
- Dosierung / 250 g
- 1 bis 8 Spitzen
- Vielseitigkeit
- Wasser & Öl
ProGel-Dosierungstabelle für Raspberry
Der Farbton lässt sich je nach Dosierung variieren, ohne seinen Charakter zu verlieren. Das Gel wird für eine präzise Kontrolle mit der Zahnstocher-Spitze dosiert. Dieser Farbton gehört zur ProGel-Reihe von Rainbow Dust, die insgesamt 38 Farbtöne umfasst.
| Leichte Dosierung | 1 Zahnstocher-Spitze / 250 g |
|---|---|
| Standarddosierung | 2 bis 3 Zahnstocher-Spitzen / 250 g |
| Intensive Dosierung | 5 bis 8 Zahnstocher-Spitzen / 250 g |
Verwendung
- Layer Cakes zum Geburtstag mit Dekor aus roten Früchten
- Hochzeitstorten mit Garten- und Sommerfrüchtemotiv
- Royal-Icing-Kekse in Himbeer- oder Herzform
- Drip Cakes mit neu interpretierten klassischen Dessertmotiven
Vollständiges Datenblatt
| Marke | ProGel von Rainbow Dust (Vereinigtes Königreich) |
|---|---|
| Farbton | Himbeere |
| Inhalt | 25-g-Tube |
| Typ | Vielseitige konzentrierte Lebensmittelfarbe in Gelform |
| Vielseitigkeit | Wässrige und fetthaltige Massen: Royal Icing, Glasuren, Buttercreme, Ganache, Schokolade, Fondant, Zuckerpaste |
| Dosierung | 1 Zahnstocherspitze pro 250 g für einen Pastellton, bis zu 5 bis 8 Spitzen für einen dunklen Farbton |
| Zutaten | Gelgrundlage mit Feuchthaltemittel (Glycerin E422), Lebensmittelfarbstoffe gemäß der europäischen Verordnung über Zusatzstoffe (EU 1333/2008) |
| Allergene | Keine deklarationspflichtigen Hauptallergene. Glutenfrei, laktosefrei, eifrei, erdnussfrei, sojafrei. Für vegetarische Ernährungsweisen geeignet. |
| Aufbewahrung | Kühl und trocken sowie lichtgeschützt bei 15 bis 22 °C lagern. Nach dem Öffnen innerhalb von 18 Monaten verbrauchen. Immer mit einem sauberen Zahnstocher entnehmen. |
Häufig gestellte Fragen
Ihre Fragen, unsere Tipps
Für welchen Anlass empfiehlt sich der Farbton Raspberry?
Cupcakes für eine stilvolle Genussfeier. Das ist einer der Anlässe, bei denen dieser Farbton besonders zur Geltung kommt.
Eignet sich ProGel für alle Zubereitungen?
Ja, ProGel ist ein universelles Farbgel für Wasser und Öl: Es eignet sich sowohl für wässrige Massen (Royal Icing, Glasuren, Baisers, Macarons) als auch für fetthaltige Massen (Buttercreme, Schokolade, Ganache, Fondant, Zuckerpaste). Eine einzige Tube reicht, während andere Farbmittel je nach verwendeter Masse eine eigene Produktlinie erfordern.
Lässt sich ProGel mit geschmolzener Schokolade vermischen?
Ja, ProGel eignet sich auch für temperierte Schokolade. Anders als herkömmliche wasserbasierte Farbgele lässt es die Schokolade nicht kristallisieren. Geben Sie die Gelspitze am Ende des Temperierens bei 28-30 °C hinzu und rühren Sie vorsichtig mit einem Teigschaber um.
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