Pavoni - Silikonform
Casper - PX43124S
Professionelle Pavoflex-Form, 12 Mulden
Die Pavoflex-Form PX43124S, entworfen mit Fabrizio Fiorani, bietet eine abgerundete Silhouette mit klarer Reliefstruktur für individuelle Entremets. Ihre 12 Mulden à 110 ml eignen sich für Mousses, Eisdesserts und auf dem professionellen Backblech 400 x 300 mm gebackene Biskuitböden.
Technische Daten
- Mulden
- 12
- Volumen pro Mulde
- 110 ml
- Temperatur
- -40 / +250 °C
- Backofen, Gefrierschrank, Geschirrspüler
Verwendung
- Einzelportionen von Entremets mit Spiegelglasur oder Samteffekt
- Portionierte Eisdesserts für professionelle Vitrinen
- Gebackene Biskuitböden und Einlagen
- Saisonale Kreationen (Halloween, Jahresendfeiertage)
Vollständiges Datenblatt
| Artikelnummer | PX43124S |
|---|---|
| Produktreihe | Pavoflex - Pavoni |
| Format der Form | 400 x 300 mm |
| Abmessungen einer Mulde | Ø 70 x 70 mm |
| Volumen pro Mulde | 110 ml |
| Anzahl der Mulden | 12 |
| Material | Lebensmittelechtes Platinsilikon |
| Einsatztemperatur | -40 °C bis +250 °C |
Häufig gestellte Fragen
Ihre Fragen, unsere Tipps
Kann die Form in den Ofen und ins Gefrierfach?
Ja, das Platinsilikon ist temperaturbeständig von -40 °C bis +250 °C. Daher kann die Form zum Backen, Schockfrosten und im Schnellkühler verwendet werden, ohne sich zu verformen.
Wie groß ist eine Mulde?
Jede Mulde misst etwa Ø 70 x 70 mm und hat ein Volumen von etwa 110 ml.
Wie erhält man nach dem Backen einen sauberen Rand?
Die Oberfläche vor dem Backen oder Schockfrosten mit einer Winkelpalette glatt streichen und anschließend einige Minuten ruhen lassen, bevor die Form entnommen wird.
Weitere Ressourcen
Zu finden bei Pavoni: Entremetsformen und professionelle Formen.
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