Pavoni - Silikonform
Cylindra-Pavoflex-Form Ø65 mm - PX4393S
Zusammenarbeit zwischen Pierre Hermé und Pavoni Italia, Einzelformat mit 12 Formen
Die Cylindra-Pavoflex-Form PX4393S ist aus der Zusammenarbeit zwischen Pierre Hermé und Pavoni Italia hervorgegangen. Sie bietet 12 einzelne zylindrische Formen für einportionige Entremets mit klarer Geometrie, gedacht zum Servieren auf dem Teller oder für die Präsentation in einer Konditorei.
Technische Daten
- Formen
- 12
- Ø65 x 45 mm
- Volumen/Mulde
- 130 ml
- Temperatur
- -40 °C / +250 °C
Anwendungen
- Individuelle Entremets mit nur einer Geschmacksrichtung
- Ausgeformte Dessertgläser zum Servieren auf dem Teller
- Spiegelglasur oder Veloursbeflockung
- Serienproduktion für Geschäft oder Restaurant
Vollständiges Datenblatt
| Artikelnummer | PX4393S |
|---|---|
| Sortiment | Pavoflex, Zusammenarbeit zwischen Pierre Hermé und Pavoni Italia |
| Plattenmaße | 400 x 300 mm |
| Formen | 12 x Ø65 x 45 mm |
| Volumen pro Mulde | Etwa 130 ml |
| Material | Lebensmittelechtes Platinsilikon |
| Verwendungstemperatur | -40 °C bis +250 °C |
Häufig gestellte Fragen
Ihre Fragen, unsere Tipps
Was ist der Unterschied zwischen der PX4393S und den Cylindra-Formen KE090S oder KE089S?
Die PX4393S bietet 12 einzelne Formen mit Ø65 mm für einportionige Entremets, während die KE090S (Ø200 mm) und KE089S (Ø150 mm) Formen mit jeweils einer einzigen Form für Kuchen zum Teilen sind.
Muss die Form vor der Verwendung eingefettet werden?
Nein, das Platinsilikon Pavoflex ist von Natur aus antihaftend. Das Ausformen nach vollständigem Durchfrieren sorgt für eine glatte Oberfläche bei Mousse und Cremes.
Wie viele Backzyklen hält diese Form aus?
Laut Herstellerangaben bis zu 2000 Zyklen, ohne Verlust von Form oder Flexibilität.
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