Für gelungene orientalische Kuchen sind einige Werkzeuge unverzichtbar. Orientalische Kuchenformen aus Silikon oder Metall sorgen für die typischen Formen: Rauten für Makroud, Halbmonde für Gazellenhörnchen, Rosetten für Ghriba, Rechtecke für Baklava. Spitzendeckchen-Muffinförmchen für orientalisches Gebäck in Weiß, Gold oder Silber veredeln die Präsentation auf den Servierplatten – unsere Modelle sind traditionellen Spitzendeckchen nachempfunden und halten dem Fett des Gebäcks stand. Für besondere Anlässe bilden Servierplatten für orientalisches Gebäck aus Gold-, Silber- oder Kupfermetall die Grundlage für eine schöne Ramadan-Tafel oder ein Eid-Buffet. Spezielle Ausstecher (Sterne, Halbmonde, Moscheen, Laternen) eignen sich, um Mürbeteigkekse und Fondant passend zu religiösen Festen zu gestalten.

Die Zeit des Ramadan und die Feierlichkeiten zu Eid Mubarak sind Momente, in denen Backen zum Teilen einlädt. Unser Sortiment umfasst alles, um diese Anlässe zu verschönern: Eid-Mubarak-Ausstecher (Sterne, Monde, arabische Laternen, Moscheen), Tortenplatten für Eid mit goldenen Verzierungen, personalisierte Eid-Tortendekorationen für Cupcakes und Layer Cakes sowie dekorative Fähnchen mit den Aufschriften „Ramadan Kareem“ und „Eid Mubarak“. Für Eid-Mubarak-Layer-Cakes und Zahlentorten zum Ende des Ramadan ermöglichen unsere hohen Formen spektakuläre Schichtungen. Eid-Mubarak-Torten können mit Fondant in traditionellen Farben (Gold, Nachtblau, Smaragdgrün) überzogen und anschließend mit einem Lebensmittelstift für arabische Kalligrafie oder einer Schablone verziert werden.

Jedes orientalische Gebäck hat sein spezielles Werkzeug. Die marokkanische Chebakia, diese in Honig und Sesam frittierten Blüten, erfordert eine Garniergabel und ein großes, gleichmäßig erhitztes Frittierbad. Gazellenhörnchen (Kaab el Ghazal) werden von Hand geformt, doch für die erhabenen Muster im Teig benötigt man eine Prägezange. Baklavas benötigen eine große rechteckige Metallform zum Backen der Filoteigschichten und heißen Sirup mit Orangenblütenwasser. Makrouts (Rauten mit Datteln), Ghriba (mürbe Grießkekse) und Briouates (süße, mit Honig überzogene Samosas) haben jeweils ihre eigenen Formen und Prägestempel. Unsere Auswahl umfasst alles, was traditionelle arabische Backwaren erfordern - aus Marokko, Algerien, Tunesien, dem Libanon und dem Nahen Osten.

Wo kann man in Frankreich Zubehör für orientalisches Gebäck kaufen?
Patissland bietet das größte spezialisierte Sortiment in Frankreich: orientalische Backformen, Spitzen-Papierförmchen, goldene Tabletts, Eid-Ausstechformen, personalisierte Eid-Mubarak-Cake-Topper und alle speziellen Zutaten (Orangenblütenwasser, Rosenwasser, Orangenblütenhonig, gemahlene Mandeln, feiner Grieß für Ghriba). Alles ist online mit Expressversand erhältlich.

Welche Dekoration eignet sich für eine Eid-Mubarak-Torte?
Die traditionellen Farben sind Gold, Smaragdgrün, Nachtblau und Weiß. Für eine Eid-Mubarak-Torte mit mehreren Schichten überziehen Sie sie mit weißem Fondant, fügen Sie Dekorationen aus essbarem Gold hinzu (Sterne, Monde, Kalligrafien mit „Eid Mubarak“) und schließen Sie mit einem bedruckten Cake-Topper ab. Mit Ausstechformen für arabische Laternen und Halbmonde lassen sich passende dekorative Kekse herstellen. Für ein stimmiges Buffet können Sie auch „Ramadan Kareem“-Fähnchen in Cupcakes stecken.

Wie arrangiert man ein Tablett mit orientalischem Gebäck für den Ramadan?
Wählen Sie ein großes goldenes oder silbernes Tablett (mindestens 40-50 cm). Ordnen Sie die Gebäcke nach Sorten: helle Farben (Gazellenhörnchen, weiße Ghriba) auf einer Seite, bernsteinfarbene (Chebakia, Makrouts, Baklavas mit Honig) auf der anderen. Erhöhen Sie die Mitte mit einem Etagere, um mehr Volumen zu schaffen. Weiße oder goldene Spitzen-Papierförmchen unter jedem Gebäckstück saugen das Fett auf und sorgen für eine ansprechende Optik.

Sind orientalische Spitzen-Papierförmchen für alle Gebäcke geeignet?
Ja, sofern du das passende Format wählst. Standardmäßige goldene Spitzenförmchen (5-7 cm) eignen sich für Ghriba, Makrout, Briouates und kleine Gazellenhörnchen. Die größeren Modelle (10-12 cm) bieten Platz für Baklava, Kaak und einzelne Patisserie-Stücke. Alle unsere Förmchen sind für den Kontakt mit Lebensmitteln zertifiziert und widerstehen dem Fett von mit Honig getränktem Gebäck.