Konzentrierte braune Lebensmittelfarbe für Fondant, Glasur und Buttercreme
Die Wilton Gelfarbe Braun ermöglicht es, die Farbintensität präzise anzupassen – von einem Pastellton bis zu einem kräftigen Farbton –, ohne die Masse zu verwässern. Dieses Mischbraun erzeugt die gewünschten Holz-, Schokoladen- und goldenen Sandtöne für tierische oder rustikale Tortendekorationen.
Eigenschaften
Tiegelformat
28 g
Textur
Konzentriertes Gel
Empfohlener Applikator
Zahnstocher
Empfohlene Anwendungen
Fondant und Marzipan: 5 bis 8 Minuten kneten, dann 30 bis 60 Minuten ruhen lassen, bis der endgültige Farbton erreicht ist
Buttercreme und Royal Icing: Zum Ende des Aufschlagens einrühren, 2 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit
Perfekt für Baumstämme, einen Fondantbären oder einen essbaren geflochtenen Korb
Lässt sich auch mit einem Tropfen Wasser verdünnen, um mit der Airbrush oder dem Pinsel auf getrocknetem Fondant zu malen
Technisches Datenblatt
Marke
Wilton (USA)
Format
28-g-Tiegel
Textur
Konzentriertes dickflüssiges Gel
Dominierendes Pigment
Mischung aus Tartrazin (E102), Gelborange S (E110), Allurarot (E129) und Brillantblau FCF (E133)
Eignung
Fondant, Buttercreme, Royal Icing, Biskuitboden
Aufbewahrung
Deckel fest verschlossen, bei Raumtemperatur sowie vor Hitze und direktem Licht geschützt aufbewahren
Häufig gestellte Fragen
Ihre Fragen, unsere Tipps
Wie viel Lebensmittelfarbe braucht man für einen Pastellton?
Für einen Pastellton reicht im Allgemeinen eine Messerspitze mit einem Zahnstocher auf 500 g Fondant oder Buttercreme; nach und nach mehr hinzufügen, um den Farbton zu intensivieren.
Eignet sich diese Gel-Lebensmittelfarbe für Schokolade?
Nein, dieses Gel ist für wässrige oder emulgierte fetthaltige Zubereitungen (Fondant, Zuckerguss, Creme) formuliert. Für Schokolade empfiehlt sich eine fettlösliche Lebensmittelfarbe.
Kann dieses Braun geschmolzene echte Schokolade zum Färben einer Creme ersetzen?
Es färbt jede weiße oder helle Masse schokoladenbraun, bringt jedoch weder Geschmack noch Fett mit: bei Bedarf nur für bereits aromatisierte Zubereitungen verwenden.
