Konzentrierte zitronengelbe Lebensmittelfarbe für Zuckerpaste, Glasur und Buttercreme
Mit dem zitronengelben Wilton-Gelfarbstoff (Lemon Yellow) lässt sich die Farbintensität präzise anpassen, von Pastelltönen bis zu kräftigen Tönen, ohne die Masse zu verwässern. Die reine Tartrazinbasis sorgt für ein klares, spritziges Gelb ohne Orangestich.
Eigenschaften
Tiegelformat
28 g
Textur
Konzentriertes Gel
Empfohlener Applikator
Zahnstocher
Empfohlene Anwendungen
Zuckerpaste und Marzipan: 5 bis 8 Minuten kneten und anschließend 30 bis 60 Minuten ruhen lassen, bis der endgültige Farbton erreicht ist
Buttercreme und Royal Icing: Am Ende des Aufschlagens einrühren, 2 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit
Ideal für eine Zitronentarte in täuschend echter Optik, Narzissen oder einen sommerlich-sonnigen Drip Cake
Lässt sich auch mit etwas Wasser verdünnen, um mit der Airbrush oder dem Pinsel auf getrocknetem Fondant zu malen
Technisches Datenblatt
Marke
Wilton (USA)
Format
28-g-Tiegel
Textur
Dickflüssiges Konzentrat
Dominierendes Pigment
reines Tartrazin (E102)
Eignung
Fondant, Buttercreme, Royal Icing, Biskuit
Aufbewahrung
Deckel fest verschlossen, bei Raumtemperatur und vor Hitze und direkter Sonneneinstrahlung geschützt aufbewahren
Häufig gestellte Fragen
Ihre Fragen, unsere Tipps
Wie viel Lebensmittelfarbe benötigt man für einen Pastellton?
Für einen Pastellton reicht in der Regel eine Messerspitze mit der Spitze eines Zahnstochers für 500 g Fondant oder Buttercreme; die Dosierung schrittweise erhöhen, um die Farbe zu intensivieren.
Eignet sich diese Gel-Lebensmittelfarbe für Schokolade?
Nein, dieses Gel ist für wässrige oder emulgierte fetthaltige Zubereitungen (Fondant, Glasur, Creme) formuliert. Für Schokolade empfiehlt sich eine fettlösliche Lebensmittelfarbe.
Eignet sich dieses Gelb für ein Zitronenmacaron?
Ja, in geringer Dosierung ergibt sie einen zitronigen Pastellton; für eine kräftigere gelbe Farbe auf der Schale die Dosierung erhöhen.
