Pavoni - Wasserlösliche Farbpulver
Wasserlöslicher Farbstoff Orange Absolute 50 g
Ein leuchtendes, vielseitiges Orange, von Mandarine bis Kürbis.
Der wasserlösliche Pulverfarbstoff Orange Absolute von Pavoni, eine gemeinsam mit Chefkoch Emmanuele Forcone entwickelte Produktreihe, kombiniert zwei Farbstoffe und wasserfreies Natriumsulfat für einen kräftigen Orangeton. Die 50-g-Dose eignet sich für Zubereitungen auf Wasserbasis: Macarons, Cremes, Glasuren, Zuckerdekorationen und Rollfondant. Nicht für Schokolade oder fetthaltige Zubereitungen geeignet.
Technische Eigenschaften
- Format
- 50 g
- Nettogewicht der Dose
- Typ
- Wasserlöslich
- Nur für Zubereitungen auf Wasserbasis
- Dosierung
- EG 1333/2008
- Entspricht den gesetzlichen Vorschriften, siehe Etikett
Empfohlene Anwendungen
- Mandarinen-, Kürbis- oder Aprikosen-Macarons
- Leuchtend orangefarbene Spiegel- oder Samtglasuren
- Rollfondant für Blumendekorationen, Früchte und Herbstmotive
- Kunstwerke aus geblasenem Zucker
- Gefärbte Cremes und Ganaches
Vollständiges Datenblatt
| Farbstoffe | E102, E129 |
|---|---|
| Weiterer Inhaltsstoff | Wasserfreies Natriumsulfat |
| Allergene | Kann Spuren von Milch und Schalenfrüchten enthalten. |
| Herkunft | Italien |
| Produktreihe | Absolute - Pavoni x Emmanuele Forcone |
| Nettogewicht | 50 g |
| Lagerung | Vor Licht und Luft geschützt bei 20 bis 25 Grad C lagern. |
Häufig gestellte Fragen
Ihre Fragen, unsere Tipps
Eignet sich dieser Orangeton eher für Zitrusfrüchte oder für eine herbstliche Wirkung?
Beide Farbwirkungen sind möglich: Sparsam dosiert erinnert der Farbton an Mandarine, stärker konzentriert geht er in Richtung eines tiefen Herbstoranges (Kürbis, Squash).
Wie mische ich den Farbstoff für eine gleichmäßige Farbe unter?
Lösen Sie eine kleine Menge in etwas Wasser oder Sirup auf, bevor Sie sie unter die Zubereitung mischen. So vermeiden Sie Klümpchen und erzielen eine gleichmäßige Verteilung.
Welche Menge sollte ich für eine kräftige Farbe verwenden?
Dieser Farbstoff ist hoch konzentriert: Beginnen Sie mit einer Messerspitze oder einigen Zehntelgramm und passen Sie die Menge nach und nach an die gewünschte Farbintensität an. Beachten Sie dabei die auf dem Etikett angegebene gesetzliche Höchstdosierung.
Weitere Informationen
Pavoni-Farbstoffe Pulverfarbstoffe
Für harmonische Farbnuancen mit Zitronengelb und Leuchtendrot kombinieren.
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