Pavoni - Fettlöslicher Pulverfarbstoff
Fettlöslicher grüner Pulverfarbstoff 40 g
Ein kräftiges Pflanzengrün zum Dekorieren und für fetthaltige Zubereitungen.
Der fettlösliche grüne Pulverfarbstoff von Pavoni aus der Chocolart-Reihe ist ein hoch konzentrierter Lebensmittelfarbstoff, der sich in geschmolzenen Fetten verteilt. Er ist in einem 40-g-Behälter abgefüllt und eignet sich zum Dekorieren und Überziehen, zum Färben von Kakaobutter sowie für Zubereitungen wie Marzipan, Fondant, Ganache und Cremes.
Technische Daten
- Typ
- Fettlöslich
- Verteilt sich in Fetten
- Format
- 40 g
- Hochdichtes Pulver
- Farbton
- Grün
- Kräftiger und gleichmäßiger Farbton
Empfohlene Anwendungen
- Dekoration und Überziehen
- Kakaobutter (Sprühen, Airbrush, Pinsel)
- Marzipan
- Zuckerpaste
- Ganaches
- Cremes
Grün erinnert an die Natur, den Frühling und pflanzliche Aromen wie Pistazie oder Minze. Es eignet sich für Blatt-, Stängel- und Blütendekorationen aus Blütenpaste.
In geschmolzener Kakaobutter bei etwa 35 bis 40 Grad C verteilen. Für ein zartes Grün mit etwas Weiß mischen, für ein gelblicheres Grün eine Prise Gelb hinzufügen. Dieser Farbstoff ist nicht für wässrige Zubereitungen geeignet.
Vollständiges Datenblatt
| Marke | Pavoni (Italien), Chocolart-Sortiment |
|---|---|
| Typ | Liposolubler Lebensmittelfarbstoff in Pulverform |
| Farbe | Grün |
| Nettogewicht | 40 g |
| Zutaten | Farbstoffe E104, E133 |
| Warnhinweis | E104 kann die Aktivität und Aufmerksamkeit von Kindern beeinträchtigen. |
| Allergene | Kann Spuren von Milch und Schalenfrüchten enthalten. |
| Anwendung | In geschmolzenem Fett (Kakaobutter) verteilen, nicht wasserlöslich |
| Aufbewahrung | Trocken, vor Licht und Luft geschützt, bei 20 bis 25 Grad C lagern |
| Herkunft | Italien |
Häufig gestellte Fragen
Ihre Fragen, unsere Tipps
Was ist der Unterschied zwischen einem liposolublen und einem wasserlöslichen Farbstoff?
Ein liposolubler Farbstoff verteilt sich in Fetten wie Kakaobutter. Ein wasserlöslicher Farbstoff löst sich in Wasser auf. Für fetthaltige Zubereitungen ist ein liposolubler Farbstoff wie dieser erforderlich.
Wie erhalte ich einen Pistazien- oder Minzton?
Verwenden Sie dieses Grün als Ausgangspunkt und passen Sie es an: Eine Prise Gelb ergibt einen wärmeren Pistazienton, etwas Weiß einen sanfteren Minzton. Immer in geschmolzener Kakaobutter verteilen und gut vermischen.
Enthält das Produkt Allergene?
Enthält die Farbstoffe E104 und E133 sowie den vorgeschriebenen Hinweis zur Aufmerksamkeit von Kindern bei E104. Kann Spuren von Milch und Schalenfrüchten enthalten.
Zusätzliche Informationen
Entdecken Sie unser Sortiment liposoluble Farbstoffe und das gesamte Pavoni-Sortiment bei Patissland. Stellen Sie Ihre Farbpaletten zusammen und kombinieren Sie dieses Grün mit dem Liposoluble Apfelgrün-Farbstoff 40 g oder dem Liposoluble Blaufarbstoff 40 g.
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