Pavoni - Silikonform
Sfogliatella-Form
Muschelform, inspiriert vom neapolitanischen Blätterteiggebäck
Die Sfogliatella-Form bildet die Muschelform des berühmten neapolitanischen Blätterteiggebäcks als Einzelportion nach. Sie wurde gemeinsam mit Giuseppe Amato für Pavoni Italia entwickelt und gehört zur Pavoflex-Kollektion. Sie besteht aus lebensmittelechtem Silikon.
Technische Eigenschaften
- Mulden
- 12
- Volumen / Mulde
- ~90 ml
- Temperatur
- -40 °C bis +280 °C
Verwendung
- Kleine Torten und Mousses in Muschelform
- Semifreddo oder gefrorene Zubereitungen, kalt ausgeformt
- Herzhafte Varianten, kalt ausgeformt und als Einzelportion
- Glasur oder Überzug auf dem gerippten Relief
Vollständiges technisches Datenblatt
| Marke | Pavoni Italia |
|---|---|
| Kollektion | Pavoflex |
| Abmessungen der Form | 300 x 400 mm |
| Anzahl der Mulden | 12 |
| Abmessungen einer Mulde | 77 × 71,5 × 35 mm (Höhe) |
| Volumen pro Mulde | etwa 90 ml |
| Material | Lebensmittelechtes Silikon |
| Einsatztemperatur | -40 °C bis +280 °C |
| Pflege | Spülmaschine, mildes Reinigungsmittel |
Häufig gestellte Fragen
Ihre Fragen, unsere Tipps
Welche Form bildet die Sfogliatella-Form ab?
Muschelförmige Silhouette, inspiriert vom neapolitanischen Plundergebäck, mit 12 Mulden.
Eignet sich die Form für herzhafte Zubereitungen?
Ja, ihre Form eignet sich sowohl für süße als auch für herzhafte Zubereitungen, die kalt aus der Form gelöst werden.
Welchen Temperaturbereich hat die Form?
Von -40 °C bis +280 °C, vom Gefrierschrank bis zum Backofen.
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