Ordlista för bakverksingredienser

Dyk in i bakningens söta värld! För både nybörjare och erfarna konditorer är att känna till de väsentliga ingredienserna och förstå deras roll nyckeln till läckra och framgångsrika kreationer.

Denna ordlista beskriver 60 nyckelingredienser som används i konsten att designa bakverk och tårtor. Det kommer utan tvekan att bli din viktiga allierade i alla dina gourmetäventyr.

1. Mjöl: Basen på många kakor och kex ger struktur.
2. Strösocker: Används till glasyr, maräng och som dekoration.
3. Götsocker: Sötar och ger volym till de flesta preparat.
4. Smör: Ger smak, konsistens och hjälper till att bruna.
5. Ägg: Bindemedel för förberedelser, de hjälper också till att jäsa.
6. Bakpulver : Jästmedel som används i kakor och småkakor.
7. Bicarbonat av soda : Annan jäsningsmedel, ofta använt med vinäger eller citron.
8. Salt: Förstärker smaker.
9. Choklad : Används i form av chips, smält eller i pulver för olika desserter.
10. Kakaopulver : Ger en chokladsmak utan chokladens fett.
11. Vanilj (extrakt eller stång) : Klassisk doft av bakverk.
12. Mjölk: Återfuktar mjöl, gör kakorna mjuka.
13. Mascarpone: Nyckelingrediens i desserter som tiramisu.
14. Yoghurt: Tillför fukt till kakor.
15. Gelatin : Tjocknar och gelifierar mousser och vissa desserter.
16. Agar-agar : Vegansk alternativ till gelatin.
17. Mascarpone: Mild ost för tiramisus och andra krämiga desserter.
18. Pektin: Gelningsmedel för sylt och gelé.
19. Maïzena : Tjockningsmedel för krämer och såser.
20. Isomalt : Fuktresistent socker, används för transparenta dekorationer.
21. Mandelmassa : Söt deg för dekoration och modellering.
22. Sockerpasta : För att täcka och dekorera tårtor.
23. Aromer : Extrakt för att diversifiera smaker (citron, mandel, etc.).
24. Livsmedelsfärger : För att färga pasta, grädde och glasyr.
25. Kandiderade frukter: Söta frukter för dekoration och inkorporering.
26. Nötter & mandlar : Tillsätter krispighet och smak.
27. Chokladbitar : För kakor, muffins, etc.
28. Honung: Naturligt socker, ger en mjuk sötma.
29. Glukossirap : För mjukheten hos godis och glasyrer.
30. Tonkaböna : en komplex smak som framkallar vanilj, klippt hö, mandel, kryddnejlika.
31. Citruszest: Ger en frisk och aromatisk smak.
32. Kokosflingor : För textur och tropisk smak.
33. Kaffe (extrakt eller lösligt): För smak och färg.
34. Kryddor (kanel, ingefära, etc.): För att krydda och smaksätta.
35. Praliné: Söt pasta av karamelliserade hasselnötter eller mandel.
36. Grädde av tartar: Stabiliserar vispad äggvita.
37. Fondant: För att täcka vissa kakor eller göra mönster.
38. Toppning: För att ge glans åt frukter och kakor.
39. Torkad frukt (druvor, aprikoser): För kakor, fruktbröd osv.
40. Kolachips: För att lägga till en söt crunch.
41. Sockerbollar: För dekoration.
42. Ätbara blommor: Delikat dekoration för fina bakverk.
43. Lövguld: För lyxig dekoration.
44. Chokladvermicelli: Klassisk dekoration.
45. Färsk frukt: För smak, dekoration och konsistens.
46. Chantilly: Sötad vispgrädde för garnering och dekoration.
47. Maräng: Äggvita vispad med socker, för att dekorera eller som bas.
48. Paliner: Hasselnötter eller mandel överdragna med karamelliserat socker.
49. Pistachio Paste: För smak och färg.
50. Crème pâtissière: Tjock grädde för att garnera choux och éclairs.
51. Ganache: Blandning av grädde och choklad för fyllning eller glasyr.
52. Kola: Smält socker, för att täcka eller skapa dekorationer.
53. Nougat: Konfektyr tillverkad av äggvita, honung och torkad frukt.
54. Smörkräm: Bas för glasyr eller garnering av kakor.
55. Fruktkompott: Topping eller bas för andra desserter.
56. Flingbollar: För crunch och dekoration.
57. Ätbart glitter: För en gnistrande dekoration.
58. Fruit Chips: För att lägga till smak och färg.
59. Fruktsirap: För att blötlägga och smaksätta.
60. Purad frukt: Bas för mousser, geléer och andra preparat.

Med den här omfattande listan vid din sida är du nu utrustad för att förstå, utforska och bemästra den stora världen av bakverk. Varje ingrediens har sin egen magi, och genom att kombinera dem kan du förvandla enkla föremål till läckra konstverk. Må din bakverksresa vägledas av nyfikenhet och frosseri, och må varje upptäckt föra dig närmare en allt mer läcker mästerskap!