Pâte à sucre en Rouleau — sélection sur fond crème uni Patissland

Sockerpasta i rulle

Patissland - Tårtdekoration

Utkavlad sockerpasta

Färdig utkavlad sockerpasta på ark: kalibrerad tjocklek på 3 mm, sparar tid i produktionen och garanterar ett jämnt resultat.

Se alla produkter ↓

Vår kollektion med utrullad sockerpasta består av ark med sockerpasta som redan är utkavlade till den professionella tjockleken 3 mm. Kalibrerade diametrar för standardtårtor (25 cm, 30 cm, 36 cm, 40 cm), jämn kvalitet och garanterat slät finish. Perfekt för konditorer med hög produktionstakt som vill hoppa över utkavlingen, eller för hemmabagare som vill få ett professionellt resultat utan tidigare erfarenhet.

Varför välja sockerpasta på rulle

3 stora fördelar. Tidsbesparing: 5 minuter mindre per tårta (ingen utkavling, ingen pudring med majsstärkelse). Jämn kvalitet: tjockleken är kalibrerad till 3 mm, så det blir inte längre någon variation mellan tårtorna. Enkel för nybörjare: man behöver inte behärska kavlingstekniken, det är bara att rulla ut och jämna till. Perfekt för tillfälliga workshops som inte har all utrustning för utkavling (stor kavel, XXL-bakbord).

Tillgängliga storlekar

Standardstorlekar finns i lager. Diameter 25 cm: för tårtor upp till 18 cm i diameter × 8 cm höga. Diameter 30 cm: för tårtor på 20-22 cm × 10 cm. Diameter 36 cm: för tårtor på 22-25 cm × 12 cm. Diameter 40 cm: för tårtor på 25-28 cm × 14 cm. För bröllopstårtor i flera våningar: använd flera plattor beroende på våningarnas storlek.

Appliceringsmetod

Steg 1: spackla tårtan med smörkräm, jämna till och ställ i kylen i 30 minuter. Steg 2: ta bort skyddsfilmen från rullen och lägg duken på tårtan (det är viktigt att centrera den). Steg 3: jämna till med en smoother från mitten och ut mot kanterna, och pressa gradvis ut luften. Steg 4: skär bort överflödet vid botten med en hobbykniv. Steg 5: dekorera (blommor, band, mönster). Total tid: 5 minuter jämfört med 15 minuter när den kavlas ut för hand.

Sockerpasta på rulle eller klassisk sockerpasta, vad är prisskillnaden?

Sockerpasta på rulle kostar 20-30% mer per kilo än sockerpasta i påse (förpackningar på 1 kg till 2,5 kg). För hobbybagare: sockerpasta på rulle lönar sig (mindre spill, mindre utrustning). För proffs med stor produktion: klassisk sockerpasta som kavlas ut för hand är fortfarande mer ekonomisk.

Kan man färga sockerpasta på rulle?

Nej, det är dess främsta begränsning: duken är redan utkavlad och kan inte knådas för att blanda in färg. Välj direkt den färg du vill ha vid köpet (vit, elfenben, pastellfärger finns). För specialfärger: använd klassisk sockerpasta i påse.

Förvaring av öppnad rulle?

Om duken delvis har använts: lägg tillbaka den i originalförpackningen, förslut tätt och förvara plant vid 18-22°C. Hållbarhet efter öppning: högst 15 dagar. Därefter torkar degen i kanterna och spricker när den viks. För längre förvaring: välj hellre klassisk sockerpasta i påse (hållbarhet 1 år).

Passar den till bröllopstårtor med flera våningar?

Ja, det är faktiskt idealiskt. Använd flera kavlade marsipanark, ett per våning. Det ger en jämn finish mellan våningarna och sparar avsevärt med tid (en bröllopstårta med 3 våningar täcks på 15 minuter i stället för 45 minuter med vanlig marsipan). Räkna med ett ark per våning.

Läs mer

Upptäck också våra kollektioner all sockerpasta · sockerpasta för täckning · tårtdesign.