Sammetsspray för entremets och julrulltårtor
Sammetssprayer med flockad effekt, baserade på kakaosmör, för en jämn sammetsfinish på frusna entremets, julrulltårtor och trompe-l'œil-desserter.
L sammetseffekten och hur den appliceras
Den flockade finishen uppstår genom att kakaosmöret kristalliseras omedelbart när det kommer i kontakt med en frusen yta. Ta ut bakverket när det är genomfryst, skaka och värm sprayburken lätt. Spraya sedan från 20-30 cm i korslagda lager över en kartongbit. Låt sedan tina i kylskåpet.
Färger och resultat
Från rött till gult, från grönt till vitt och svart: naturligt utseende på trompe-l'œil-desserter och grafisk kontrast på entremets. De neutrala sprayerna kan färgas efter behov.
Vanliga frågor
Vad kan den appliceras på?
På en genomfryst bakelse: entremets, julrulltårta, fyllning eller trompe-l'œil.
Måste den frysas före användning?
Ja, det är absolut nödvändigt, annars rinner sprayen.
På vilket avstånd?
20-30 cm, i korslagda lager, i ett skyddat område.
Hur ska den förvaras?
Förvaras i rumstemperatur, skyddad från värme. Sätt tillbaka locket och håll den borta från lågor.
