Tarteformar och ringar för pajer och småpajer
Pajformar, mikroperforerade ringar och bakmattor för pajer och tarteletter, från formar med löstagbar botten till portionsstorlekar.
Formar och ringar
Pajformar med löstagbar botten gör det lättare att ta ur ett förgräddat pajskal. Mikroperforerade ringar ger jämn gräddning och gör det lätt att ta ur portionsstora tarteletter, ovala tarteletter eller hjärtformade tarteletter.
Mattor och finish
En perforerad bakmatta i silikon förhindrar att degen jäser ojämnt under gräddningen. Den passar lika bra till eclairer och petit-chouer som till tartelettskal.
Vanliga frågor
Vad är skillnaden mellan en klassisk form och en mikroperforerad ring?
Den mikroperforerade ringen släpper igenom värmen via de små hålen i väggen, vilket ger en jämnare gräddad deg än en hel form.
Behövs en bakmatta tillsammans med en mikroperforerad ring?
Ja, den perforerade mattan som placeras under kompletterar ringens effekt genom att låta luften cirkulera även undertill, så att degen gräddas jämnt.
Passar dessa formar till portionsstora tarteletter?
Ja, satserna med flera hålrum gör det möjligt att grädda flera portionsstora tarteletter samtidigt, alla i samma storlek.
