Silikomart · Tappetino Air Mat
Tappetino per bignè in silicone microforato Air Mat 583 x 384 mm
Tappetino da forno in silicone microforato, 583 x 384 mm
Questo tappetino da forno Air Mat in silicone microforato di Silikomart favorisce una circolazione uniforme dell'aria sotto l'impasto durante la cottura, per basi più regolari e meno umidità residua. La microforatura limita l'umidità sotto la pasta choux durante la cottura, favorendo uno sviluppo regolare e una base meno molle. Riutilizzabile, sostituisce la carta da forno nell'uso quotidiano.
- Dimensioni
- 583 x 384 mm
- Materiale
- Silicone microforato
- Uso
- Riutilizzabile
Usi consigliati
- Cottura uniforme grazie alla microforatura che lascia circolare l'aria
- Basi meno umide per macarons, bignè, biscotti e meringhe
- Alternativa riutilizzabile alla carta da forno usa e getta
- Sviluppo regolare della pasta choux, basi meno molli
Scheda tecnica
| Dimensioni | 583 x 384 mm |
|---|---|
| Materiale | Silicone alimentare microforato |
| Resistenza termica | Adatto alla cottura in forni domestici e professionali |
| Manutenzione | Lavaggio a mano o in lavastoviglie |
| Uso | Forno ventilato o statico |
Le vostre domande, i nostri consigli
Perché un tappetino microforato dà risultati migliori di un tappetino pieno?
La microforatura lascia fuoriuscire l’umidità durante la cottura, invece di farla ristagnare sotto l’impasto, limitando così il rammollimento della base e migliorando la tenuta di preparazioni come bignè o macarons.
Il tappetino sostituisce completamente la carta da forno?
Sì, per la maggior parte delle preparazioni dolci, questo tappetino riutilizzabile sostituisce la carta da forno monouso, con il vantaggio di una circolazione dell’aria ottimizzata grazie alla microforatura.
Questo tappetino è adatto anche ai bignè ricoperti di craquelin?
Sì, la microforatura aiuta a limitare l’umidità sotto l’impasto, a beneficio sia dei bignè semplici sia di quelli ricoperti di craquelin prima della cottura.
Risorse aggiuntive
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