Silikomart
Tappetino in silicone Ventaglio
4 design di ventagli geometrici per impiattamenti strutturati
Il tappetino Ventaglio permette di realizzare quattro varianti di ventagli dalle geometrie armoniose, per un’estetica visiva strutturata su dessert al piatto o creazioni salate. Le sue linee sottili e traforate contrastano con le decorazioni vegetali più organiche del resto della gamma.
Caratteristiche
4
Design dei ventagli
33,5 x 21,5 mm
Ventaglio piccolo
73 x 44 mm
Ventaglio grande
Utilizzi
- Cialde croccanti in pasta sigaretta
- Decorazioni in cioccolato temperato per dessert al piatto
- Realizzazione in serie di decorazioni identiche per una regolarità in tutte le spedizioni
Guida all’utilizzo per ventagli precisi
- Riempimento: applicate il vostro composto (cioccolato o pasta per cialde) sul tappetino asciutto e pulito.
- Livellamento: livellate accuratamente con una spatola piatta per riempire solo le cavità a forma di ventaglio.
- Consolidamento o cottura: mettete al fresco per il cioccolato oppure infornate per la pasta sigaretta.
- Rimozione dallo stampo: una volta solidificato il materiale, piegate leggermente il tappetino per staccare con cautela i ventagli.
Consiglio del team Patissland: per un effetto visivo più marcato, utilizzate una pasta sigaretta bicolore oppure cospargete un velo di polvere argentata su ventagli di cioccolato fondente. La finezza dei motivi traforati crea un netto gioco di ombre su glasse chiare. Il tappetino può essere tagliato seguendo le linee guida indicate per adattarsi al vostro piano di lavoro.
Scheda tecnica
| Marca | Silikomart Professional |
| Materiale | Silicone platinico ad alta resistenza |
| Dimensioni dei motivi | Da 33,5 x 21,5 mm a 73 x 44 mm, 4 design |
| Compatibilità | Adatto alla cottura e al congelamento |
| Taglio | Linee guida integrate per tagliare il tappetino in sezioni |
Domande frequenti
Quanti design di ventagli propone il tappetino Ventaglio?
Quattro design, con dimensioni da 33,5 x 21,5 mm a 73 x 44 mm, per variare i volumi nello stesso impiattamento.
Questo tappetino è adatto alle creazioni salate?
Sì, oltre al cioccolato e alla pasta sigaretta dolce, i suoi motivi geometrici si prestano anche a cialde salate per impiattamenti strutturati.
Si può tagliare il tappetino Ventaglio per un piano di lavoro limitato?
Sì, le linee guida integrate permettono di tagliarlo in sezioni senza perdere i motivi.
Per saperne di più
Scopri tutta la gamma Silikomart e i tappetini per la preparazione e la cottura. Da abbinare al tappetino Selva per creare un contrasto tra motivi organici e geometrici, oppure allo stampo Grace Papillons per completare l’impiattamento.
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