Pépites d'Ananas Lyophilisées Crispy 2-10mm 200g
Pépites d'Ananas Lyophilisées Crispy 2-10mm 200g

Pepite di Ananas Liofilizzato Crispy 2-10 mm 200 g - SOSA

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Sosa · Frutta crispy

Pepite di ananas liofilizzato Crispy 2-10 mm 200 g

Granuli fruttati con il 36% di ananas, calibro da 2 a 10 mm.

Le Sosa Ananas Crispy 2-10 mm 200 g sono pepite di frutta liofilizzata a base di ananas fresco (36%), dalla consistenza leggera e croccante e dal gusto vivace e naturale di ananas. Pensate per essere utilizzate direttamente come decorazione o guarnizione, aggiungono una nota fruttata e acidula alle creazioni di confetteria, pasticceria, cioccolateria e gelateria.

Il calibro regolare da 2 a 10 mm li rende adatti alla copertura di tavolette di cioccolato, cioccolatini, inclusioni in cioccolateria e decorazioni di superficie. Certificati Kosher, Halal, senza OGM e vegani.

Caratteristiche tecniche

Ananas
36 %
gusto concentrato
Calibro
2-10 mm
granuli giallo pallido
Data di scadenza
24 mesi
8 mesi dopo l'apertura

Usi consigliati

  • Copertura per tavolette di cioccolato e cioccolatini.
  • Decorazione di superficie per entremets, muffin e prodotti da forno.
  • Da aggiungere a granola o tè alla frutta.
  • Topping per guarnire i gelati.
  • Ripieno o decorazione per macarons esotici.

Consiglio Patissland

Scheda tecnica completa

Composizione Sciroppo di glucosio, ananas (36 %), addensante: alginato di sodio (E401)
Allergeni Il prodotto non contiene allergeni principali. Può contenere tracce di sedano, arachidi, frutta a guscio, uova, latte e derivati, senape, sesamo, soia e prodotti a base di soia, solfiti
Conservazione In luogo asciutto (umidità relativa inferiore al 60 %), tra 15 e 25 °C, al riparo dalla luce e dagli odori, nella confezione originale chiusa
Data di scadenza 24 mesi. Dopo l'apertura: conservare nelle stesse condizioni
Energia (100 g) 1574 kJ / 371 kcal
Grassi (100 g) 0,2 g, di cui saturi 0 g
Carboidrati (100 g) 89,6 g, di cui zuccheri 36 g
Fibre alimentari (100 g) 3 g
Proteine (100 g) 1 g
Sale (100 g) 0,1 g
Potassio (100 g) 180 mg
Denominazione legale Granella di zucchero per decorazioni culinarie / Perla liofilizzata a base di ananas
Contenuto netto 200 g
Dimensioni 10 x 10 x 16,5 cm
Durata di conservazione dopo l'apertura 8 mesi (se conservato nelle condizioni previste)
Certificazioni Kosher, Halal, senza OGM, vegano, vegetariano, senza acidi grassi trans
Paese di origine Spagna (ES)
Codice doganale (SH) 2106.90
Produttore Sosa Ingredients S.L.U., Colònia Galobart s/n, 08270 Navarcles, Barcelona, Spagna

Domande frequenti

Le vostre domande, i nostri consigli

Qual è la percentuale effettiva di frutta in questo crispy all'ananas?

36 % di ananas, il resto è composto da sciroppo di glucosio e un addensante che conferiscono al granulo consistenza e calibro regolare da 2 a 10 mm.

Si può mescolare questo crispy all'ananas con il crispy al mango-frutto della passione?

Sì, i due granuli dello stesso calibro si abbinano bene per comporre una tavoletta o una decorazione esotica ai frutti misti.

Questo prodotto è adatto per farcire un macaron?

Sì, come farcitura o decorazione del guscio, purché venga aggiunto all'ultimo momento per conservarne la croccantezza in un ambiente asciutto.

Risorse aggiuntive

Esplora le farciture e decorazioni per macarons e la gamma Sosa. Da abbinare ai Crispy mango-frutto della passione o allo Yocrispy Wet-Proof.

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