Mangue-Passion Croccante 2-10 mm 250g

Le pepite Mangue-Passion Crispy Sosa 2-10 mm uniscono la rotondità del mango e l’acidità del frutto della passione in un granulato dorato e croccante. Il duo esotico di riferimento per dessert, pavlove, tavolette, caramelle e coppe gelate.

Caratteristiche

• ▸Composizione: maltodestrina, purea di mango, succo concentrato di frutto della passione, alginato di sodio
• ▸Calibro 2 a 10 mm, colore giallo aranciato naturale
• ▸Barattolo professionale da 250 g, DVC 8 mesi
• ▸Conservazione: luogo fresco e asciutto, confezione ben chiusa
• ▸Origine: Spagna, Sosa Ingredients

Suggerimento d’uso

Finitura di un dessert esotico: spargete i crispies ad arco di cerchio sullo spray velluto bianco, il giallo dorato risalta immediatamente. In pavlova mango-frutto della passione, aggiungeteli sulla panna di cocco al momento del servizio per il contrasto croccante-fondente.

Ingredienti e allergeni

Ingredienti: Maltodestrina, purea di mango, succo concentrato di frutto della passione, addensante: alginato di sodio (E401).

Allergeni: Possibili tracce di cereali contenenti glutine e latte.

Domande frequenti

L’acidità del frutto della passione è marcata?
Sì, equilibra la dolcezza del mango: il profilo è esotico e vivace, mai piatto.

Quale cioccolato per una tavoletta esotica?
Cioccolato al latte o blond: l’abbinamento con mango e frutto della passione è un classico dei cioccolatieri. Vedi la collezione stampi per cioccolato.

Compatibile con i tronchetti gelati?
Perfettamente, come finitura dopo lo sformo. Gli altri gusti crispy sono nella gamma Sosa Ingredients.