Rainbow Dust – Polvere Shimmer Metallic Signature Gold
Polvere perlata ultra-fine per donare un effetto metallico oro intenso alle tue creazioni: pasta di zucchero, marzapane, cioccolato, macarons, biscotti, glassature, ecc.
Prodotto nel Regno Unito da Rainbow Dust secondo le norme di sicurezza BRC.
Punti di forza
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Impatto visivo elevato: colore vibrante + brillantezza lussuosa.
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Applicazione netta: si applica con pennello senza lasciare tracce, finitura liscia e omogenea.
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Neutro: senza odore, senza sapore estraneo.
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Versatile: da usare a secco o come vernice commestibile (mescolata con un alcol neutro).
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Inclusioni & etica: vegano, casher e adatto a una dieta halal*.
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Qualità professionale: scelta di pasticceri e appassionati esigenti.
Colore
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Metallic Signature Gold (dorato), Colorante: E172.
Utilizzo
A secco (il più semplice)
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Immergere un pennello asciutto e morbido nella polvere.
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Spazzolare la superficie dura e asciutta (pasta di zucchero, cioccolato ben cristallizzato, guscio di macaron, royal icing…).
Come vernice brillante
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Mescolare la polvere con alcune gocce di Rejuvenator.
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Regolare la fluidità, dipingere e lasciare evaporare.
Effetto bicolore nella sac à poche
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Spazzolare l’interno della sac à poche (prima di riempire con crema) per un riflesso perlato all’estrusione.
Consigli:
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Lavorare sempre su supporti asciutti e lisci per una brillantezza massima.
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Sul cioccolato: preferire un cioccolato ben temperato, a 15–18 °C di superficie.
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Su glassature umide (buttercream…): spolverare leggermente, senza strofinare.
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Richiudere il barattolo immediatamente. Conservare in luogo asciutto, a temperatura ambiente.
Ingredienti & informazioni
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Ingrediente: E172 (ossidi di ferro).
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Allergeni: nessuno aggiunto dal produttore.
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Origine: Rainbow Dust, Preston, Inghilterra.
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Certificazione: produzione secondo norma BRC.
FAQ
Posso usarlo su un dolce glassato?
Sì, ma solo a secco su una superficie indurita e non umida. Su glassa a specchio, preferire la versione vernice e tamponare delicatamente.
È commestibile?
Sì, è un colorante alimentare (E172) destinato alla decorazione superficiale.
Quale base alcolica usare?
Un alcol neutro alimentare (vodka o etanolo 90–96°). Evitare l’acqua che opacizza la brillantezza.
Compatibile vegano / halal / casher?
Sì: vegano e casher. La formula è adatta a una dieta halal (senza certificazione specifica).
Posso incorporarlo in un impasto?
È una polvere per superfici. Mescolata in un impasto, l’effetto sarà attenuato; preferire una vernice o un velo con pennello dopo la cottura.
