Sosa · Inclusione Crispy
Crispy al lime 2-10 mm 200 g
Granuli liofilizzati al lime, freschezza acidula e verde naturale
Le pepite Crispy al lime Sosa apportano una freschezza acidula immediata e un colore verde naturale alle finiture: crostate al limone rivisitate, entremets esotici, tavolette di cioccolato bianco, sorbetti e buffet di dessert.
Caratteristiche tecniche
- Formato
- 200 g
- barattolo professionale
- Calibro
- 2-10 mm
- acidità intensa, verde naturale
- Conservazione
- 15-25 °C
- DVC 4 mesi
Utilizzi consigliati
- Finitura su crostate al limone meringate, in sostituzione della scorza fresca
- Decorazione di entremets al cocco e mango e dessert esotici
- Inclusione in tavolette di cioccolato bianco o copertura al cocco
- Impiattamento su panna montata o crema in bicchierini
- Decorazione di sorbetti e dessert gelati
Consiglio Patissland
Scheda tecnica completa
| Ingredienti | Granuli liofilizzati al lime, base di zucchero |
|---|---|
| Allergeni | Consultare l’etichetta del lotto per le informazioni aggiornate sugli allergeni |
| Contenuto netto | 200 g |
| Origine | Spagna, Sosa Ingredients |
| Conservazione | tra 15 e 25 °C, in luogo asciutto, nella confezione originale chiusa. DVC 4 mesi |
Valori nutrizionali per 100 g
| Composizione | granuli liofilizzati al lime su base di zucchero |
|---|
Domande frequenti
Le vostre domande, i nostri consigli
Può sostituire la scorza di lime?
Sì, come finitura, con una regolarità perfetta e senza l’amarezza dell’albedo. Nelle preparazioni cotte, la scorza fresca è sempre preferibile.
Quale abbinamento in cioccolateria?
Cioccolato bianco o copertura al cocco: il contrasto agrodolce funziona molto bene sia in tavoletta che in pralina.
È adatto ai bicchierini?
Sì, sparsi al momento dell’impiattamento su panna montata o crema, appena prima del servizio per preservare la croccantezza.
Risorse aggiuntive
Tutta la gamma Sosa e le decorazioni commestibili. Per una nota tropicale complementare: Frutto della Passione Crispy e Cassis Crispy.
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