Sosa - Estratto Taste Colour
Estratto di frutto della passione in polvere - 700 g
Polvere di frutto della passione, intensità aromatica e colorazione pastello.
L’estratto di frutto della passione in polvere della gamma Taste Colour Sosa combina un’intensa aromaticità con una colorazione delicata e uniforme. La sua forma disidratata, idrosolubile e liposolubile, si integra nelle preparazioni liquide, grasse o solide.
Caratteristiche tecniche
- Confezione
- 700 g
- Dosaggio regolamentare
- Quantum satis
- Solubilità
- Idrosolubile + liposolubile
Applicazioni consigliate
- Macaron, meringhe, biscotti sablé
- Creme pasticcere e mousse alla frutta
- Cioccolati, coperture, ganache
- Glasse, salse, entremets, gelati e sorbetti
Scheda tecnica completa
| Marca | Sosa Ingredients (gamma Taste Colour) |
|---|---|
| Confezione | Barattolo richiudibile da 700 g |
| Ingredienti | Frutto della passione, maltodestrina (mais) |
| Allergeni | Può contenere tracce di latte e derivati |
| Solubilità | Idrosolubile e liposolubile |
Domande frequenti
Le vostre domande, i nostri consigli
Questa polvere è adatta alle preparazioni calde e fredde?
Sì, è versatile e si usa sia a caldo che a freddo, nelle preparazioni dolci e salate.
Qual è la differenza rispetto a un colorante classico?
Colora e aromatizza allo stesso tempo, a differenza di un semplice colorante che non apporta sapore.
Il dosaggio è regolamentato?
No, è un ingrediente a dosaggio libero (quantum satis), regolabile in base al risultato desiderato.
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