Delicata tonalità verde acqua, a metà tra la nebbia marina e la menta pallida
Sea Mist è un colorante alimentare liposolubile Colour Mill da 100 ml, il formato grande della gamma pensato per uso professionale o per un laboratorio di produzione regolare, a differenza del flacone da 20 ml, più adatto a un uso occasionale. La sua delicata tonalità verde acqua, a metà tra la nebbia marina e la menta pallida, si incorpora direttamente nelle preparazioni grasse senza alterarne la consistenza né la presa.
Capacità
100 ml
Tipo
Liposolubile
Uso
Formato professionale
Caratteristiche
Colorante alimentare liposolubile, tonalità Sea Mist (verde acqua delicato, tra la nebbia marina e la menta pallida)
Flacone da 100 ml con tappo contagocce, formato da laboratorio per produzioni regolari
Compatibile con cioccolato bianco, fondente e al latte fuso, burro di cacao, ganache e crema al burro
Particolarmente adatto per wedding cake a tema marino o decorazioni vegetali dai toni delicati
Quante gocce usare per ottenere la tonalità Sea Mist?
In genere bastano da due a tre gocce per 100 g di materia grassa per ottenere la tonalità Sea Mist in versione pastello. Aggiungi il colorante goccia a goccia e mescola prima di aggiungerne altro: l'intensità aumenta rapidamente su una base bianca.
Questo colorante Sea Mist è compatibile con la pasta di zucchero o la ghiaccia reale?
Il colorante Sea Mist è liposolubile ed è formulato per preparazioni grasse: cioccolato bianco, fondente o al latte fuso, burro di cacao, ganache e crema al burro. Non è pensato per preparazioni acquose come la ghiaccia reale o la pasta di zucchero lavorata con acqua, nelle quali non si disperderebbe correttamente: usalo per le basi grasse, in particolare per wedding cake a tema marino o decorazioni vegetali dai toni delicati.
Il flacone da 100 ml si conserva bene quanto quello da 20 ml?
Sì: se richiuso e conservato a temperatura ambiente, al riparo dalla luce diretta e dal calore, il colorante Sea Mist mantiene la sua stabilità per diversi mesi. Il formato grande evita semplicemente di rimanere senza prodotto nel bel mezzo del lavoro per wedding cake a tema marino o decorazioni vegetali dai toni delicati.
