Colorant Hydrosoluble Pomme Verte 30g
Colorant Hydrosoluble Pomme Verte 30g

Colorante Idrosolubile Verde Mela 30 g - AZUCREN

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Azucren - Coloranti in gel

Colorante idrosolubile Mela Verde 30 g

Un verde chiaro e acidulo, più luminoso del verde erba.

Il colorante Mela Verde Azucren dona un tocco fruttato e brillante, più chiaro e acidulo del verde erba. La sua consistenza concentrata e idrosolubile consente una colorazione intensa e omogenea, ideale per gusci di macarons, biscotti decorati e cupcake a tema primaverile o fruttato.

Caratteristiche tecniche

FORMATO
30 g
Barattolo dosatore
TIPO DI GEL
Idrosolubile
Colorazione intensa e omogenea
CONSERVAZIONE
15-25 °C
Al riparo dalla luce e dall'umidità

Usi consigliati

  • Paste di zucchero, fondente, pasta di mandorle
  • Creme al burro, panna montata, ganache
  • Gusci di macarons, biscotti decorati, cupcake

Consiglio Patissland

Scheda tecnica completa

Formato Barattolo da 30 g
Consistenza Gel concentrato, ad alto dosaggio
Base Idrosolubile
Ingredienti Acqua, sciroppo di glucosio di mais, zucchero, agar (E406), glicerina (E422), sorbato di potassio (E202), acido citrico (E303), coloranti E102 ed E133
Regime alimentare Senza glutine, senza OGM
Valori nutrizionali (100 g) 1048 kJ / 246 kcal, grassi 0 g, carboidrati 61,37 g di cui zuccheri 25 g, proteine 0 g, sale 0 g
Conservazione Tra 15 °C e 25 °C, al riparo dalla luce e dall'umidità

Domande frequenti

Le vostre domande, i nostri consigli

Qual è la differenza tra verde mela e verde erba?

Il verde mela è più chiaro e acidulo, mentre il verde erba offre una tonalità vegetale più intensa. Entrambi hanno come base il colorante E102, ma il risultato finale è nettamente diverso.

Questa tonalità è adatta ai macaron?

Sì, è un uso frequente: incorpora il gel nella meringa prima della macaronage, tenendo presente che la tonalità sbiadisce leggermente in cottura.

Come si ottiene un verde più intenso con questo flacone?

Aggiungi il gel gradualmente, in piccole quantità, mescolando dopo ogni aggiunta, oppure abbinalo al colorante verde erba per intensificare la tonalità.

Risorse aggiuntive

Abbinalo al colorante verde o al verde erba per intensificare la tonalità, nella collezione Azucren e nella collezione Coloranti.

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