Colorant Hydrosoluble Marron 30g
Colorant Hydrosoluble Marron 30g

Colorante Idrosolubile Marrone 30g - AZUCREN

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Azucren - Coloranti in gel

Colorante idrosolubile marrone 30 g

Una tonalità terrosa intensa per imitare il legno, la corteccia o il cioccolato su una base idrosolubile.

Il colorante marrone Azucren dona una tonalità intensa e uniforme, ideale per decorazioni che imitano il legno, la corteccia o le tonalità del cioccolato su una base non grassa (pasta di zucchero, crema, glassa). La sua formula idrosolubile si distribuisce in modo omogeneo senza alterare il gusto né la consistenza della preparazione.

Caratteristiche tecniche

FORMATO
30 g
Flacone dosatore
TIPO DI GEL
Idrosolubile
Ottima resistenza alla cottura
CONSERVAZIONE
15-25 °C
Al riparo dalla luce e dal calore

Usi consigliati

  • Pasta di zucchero, pasta di mandorle, fondente
  • Creme, glasse, ganache, macarons
  • Torte, biscotti, dolciumi

Consiglio Patissland

Scheda tecnica completa

Formato Flacone da 30 g
Texture Gel pronto all'uso, non occorre diluirlo
Base Idrosolubile
Ingredienti Acqua, sciroppo di glucosio di mais, zucchero, agar (E406), glicerina (E422), sorbato di potassio (E202), acido citrico (E303), coloranti E129, E102, E133
Regime alimentare Senza glutine, senza OGM
Valori nutrizionali (100 g) 1048 kJ / 246 kcal, grassi 0 g, carboidrati 61,37 g di cui zuccheri 25 g, proteine 0 g, sale 0 g
Conservazione Da 15 a 25 °C, al riparo dalla luce e dal calore

Domande frequenti

Le vostre domande, i nostri consigli

Questo marrone può imitare una tonalità cioccolato sulla pasta di zucchero?

Sì, è un uso comune per decorazioni effetto legno o cioccolato su pasta di zucchero o crema, senza ricorrere a un colorante liposolubile.

Si può usare direttamente sul cioccolato di copertura?

No, questo gel idrosolubile farebbe impazzire il cioccolato. È adatto solo alle preparazioni a base d'acqua: pasta di zucchero, creme e glasse.

Come si può regolare l'intensità del marrone?

Aggiungi il gel poco alla volta, in piccole quantità: la tonalità si scurisce leggermente quando riposa, quindi è meglio usarne troppo poco e poi aggiustare, anziché eccedere subito.

Risorse aggiuntive

Abbinalo al colorante nero per scurire la tonalità, oppure al colorante arancione per ottenere toni autunnali, nella collezione Azucren e nella collezione Coloranti.

Per saperne di più

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