Pavoni - Burro di Cacao
Burro di Cacao Chocolart Oro 200 g
Effetto dorato brillante, per finiture metalliche di alta gamma
Il burro di cacao Chocolart Oro di Pavoni è un colorante metallico pronto all’uso, confezionato in un blocco da 200 g: i pigmenti sono già dosati e incorporati nel burro di cacao. Il suo effetto dorato, brillante e luminoso si rivela soprattutto in superficie. Basta fonderlo e temperarlo per applicarlo come decorazione sui prodotti in cioccolato.
Caratteristiche tecniche
- Formato
- 200 g
- Blocco da fondere, pronto all’uso
- Pigmento
- Predosato
- Già incorporato nel burro di cacao
- Fusione / temperaggio
- 45 °C, poi 28-29 °C
- Sciogliere senza superare i 45 °C, temperare prima dell'applicazione
Utilizzi consigliati
- Decorazione superficiale su pezzi di cioccolato temperato
- Applicazione con pennello o aerografo per un effetto metallico brillante
- Finiture di alta gamma: entremets e creazioni artistiche
- Stampaggio: decorazione dello stampo prima di versare il cioccolato
- Rivestimenti e decorazioni per preparazioni grasse
Abbinamenti consigliati
Scheda tecnica completa
| Marchio | Pavoni (Italia), gamma Chocolart x Emmanuele Forcone |
|---|---|
| Tipo | Burro di cacao colorato metallizzato pronto all'uso |
| Colore | Oro |
| Peso netto | 200 g |
| Ingredienti | Burro di cacao, coloranti E555 ed E172 (pigmenti minerali) |
| Modalità d'impiego | Sciogliere senza superare i 45 °C, temperare intorno a 28-29 °C, applicare. |
| Conservazione | Conservare in un luogo asciutto, al riparo dalla luce e dall'aria, tra 20 °C e 25 °C. |
| Origine | Italia |
| Allergeni | Può contenere tracce di latte e frutta a guscio. |
| Modalità d'uso | Non consumare tal quale. Prodotto destinato all'uso professionale per decorazioni. |
Domande frequenti
Le vostre domande, i nostri consigli
Come ottenere il miglior effetto dorato?
L'effetto metallico si rivela in superficie. Applicalo con un pennello o un aerografo su un pezzo temperato e liscio per ottenere la massima brillantezza.
Bisogna mescolarlo con altro?
No, è pronto all'uso. Basta scioglierlo, temperarlo e applicarlo direttamente, senza disperderlo prima.
Contiene allergeni?
Contiene i coloranti E555 ed E172, pigmenti minerali, e può contenere tracce di latte e frutta a guscio. Nessuno di questi coloranti è soggetto all'avvertenza per i bambini di cui all'allegato III.
Risorse aggiuntive
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