Azucren - Beccucci
Beccuccio in acciaio inox n. 125, per rose e volant di grandi dimensioni
Beccuccio grande a petalo per rose, volant e drappeggi su entremets.
Il beccuccio n. 125 Azucren è un beccuccio a petalo in acciaio inossidabile, con un'apertura stretta e smussata a un'estremità e larga all'altra. Crea petali sottili alla base e aperti in cima. Più grande del n. 102, è adatto a decorazioni voluminose: rose realizzate con sac à poche, volant (ruffles), drappeggi e bordure a nastro su entremets e layer cake.
Caratteristiche tecniche
- Materiale
- Acciaio inox
- Forma
- Petalo
- Nastro smussato, formato grande
- Sac à poche consigliata
- 40-46 cm
Utilizzi consigliati
- Rose realizzate con sac à poche su entremets e layer cake
- Volant (ruffles) e drappeggi compatti
- Bordure a nastro lungo il perimetro dei dolci
- Effetto bicolore disponendo due tonalità di crema affiancate nella sac à poche
Consiglio Patissland
Scheda tecnica completa
| Beccuccio | n. 125 |
|---|---|
| Materiale | Acciaio inossidabile |
| Forma | Petalo / nastro smussato, formato grande |
| Uso consigliato | Rose realizzate con la sac à poche, volants, drappeggi, bordi a nastro |
| Sac à poche consigliata | 40-46 cm |
| Manutenzione | Acqua calda e sapone, usando uno scovolino nella fessura; asciugare subito |
Domande frequenti
Le vostre domande, i nostri consigli
Quale crema usare con un beccuccio per petali?
Una crema al burro di consistenza medio-soda: abbastanza morbida da passare attraverso la fessura, abbastanza consistente da mantenere la forma del petalo. Va bene anche la ganache montata ben fredda.
Serve una sac à poche specifica per questo formato?
Si consiglia una sac à poche da 40 a 46 cm per alloggiare il beccuccio e contenere una comoda quantità di crema.
Qual è la differenza rispetto al beccuccio n. 102?
La fessura del n. 125 è più lunga: petali più alti, volants più ampi, meno passaggi per ricoprire un piano. Il n. 102 è adatto ai fiori in miniatura e ai cupcake, il 125 alle torte moderne e alle layer cake.
Risorse aggiuntive
Scoprite la collezione Azucren e le sac à poche, oppure confrontatelo con il beccuccio n. 102 (formato piccolo) e le sac à poche monouso da 50 cm.
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