Silikomart
Stampo in Tritan Snack Bar 01
Tavoletta rettangolare da farcire, linea Chocadò, 8 cavità
Lo stampo Snack Bar 01 appartiene alla linea Chocadò di Silikomart Professional. La geometria rettangolare e lineare è adatta alle barrette di cioccolato dal profilo contemporaneo, con una cavità profonda 10 mm che lascia spazio a una farcitura strutturata sotto un guscio sottile.
Questo formato è adatto alle barrette ripiene e stratificate: pralinati croccanti, ganache fluide, gianduia o creme montate. Permette di realizzare barrette a più strati, nello spirito delle barrette di cioccolato di Dubai, alternando consistenze e farciture.
Caratteristiche
- Cavità
- 8
- Per cavità
- 120 x 25 mm
- Altezza
- 10 mm
- Materiale
- Tritan
Il Tritan: brillantezza e resistenza
- Superficie interna liscia per una brillantezza a specchio, senza opacità sul cioccolato sformato.
- Materiale rigido che non si deforma, resistente agli urti e ai graffi anche con un uso intensivo.
- Senza BPA né PFAS, conforme alle norme vigenti per il contatto con gli alimenti.
- Lavabile in lavastoviglie senza perdita di trasparenza o stabilità dimensionale.
Utilizzi
- Barrette di cioccolato farcite da vendere in negozio
- Confezioni regalo e collezioni stagionali a tema
- Snack gourmet per laboratori creativi
- Pezzi da vetrina per cioccolatieri e pasticceri
Scheda tecnica
| Gamma | Chocadò, Silikomart Professional |
|---|---|
| Cavità | 8 impronte |
| Dimensioni per cavità | 120 x 25 mm, altezza 10 mm |
| Materiale | Tritan ad alte prestazioni, senza BPA né PFAS |
| Compatibilità | Congelatore e abbattitore |
| Da evitare | Forno e microonde |
Domande frequenti
Le vostre domande, i nostri consigli
Lo stampo Snack Bar 01 è adatto alle barrette ripiene?
Sì. La profondità della cavità di 10 mm permette di colare un guscio sottile, farcirlo (pralinato, ganache, gianduia) e poi chiuderlo con uno strato di cioccolato temperato.
Serve uno spray distaccante?
No. Con il cioccolato temperato correttamente, la rigidità del Tritan garantisce una sformatura precisa senza agenti distaccanti.
Qual è la differenza rispetto allo Snack Bar 02?
I due stampi hanno cavità delle stesse dimensioni, 120 x 25 mm. Lo Snack Bar 01 ha un profilo rettangolare diritto, mentre lo Snack Bar 02 ha un profilo ovale con bordi arrotondati: per variare le forme all'interno della stessa collezione di barrette.
Continua la selezione
Scopri anche lo Stampo Tritan Snack Bar 02 (profilo ovale) e lo Stampo Tritan Classica T per le tavolette classiche, oppure esplora la collezione Attrezzature e stampi per cioccolato e il negozio Silikomart.
Per approfondire
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