PME Cake - Coloranti in gel
Colour Drops - Giallo 20 ml
Colorante liposolubile in gocce per cioccolato, ganache e crema al burro.
Colour Drops Giallo è un colorante liposolubile in flacone contagocce da 20 ml, formulato a base di olio di colza per disperdersi senza grumi nel cioccolato, nella ganache o nel burro di cacao.
Caratteristiche
- Volume
- 20 ml
- Tipo
- Liposolubile
- Colorante
- E102
Utilizzi consigliati
- Cioccolato di copertura e cioccolatini stampati
- Ganache e creme al burro a base grassa
- Burro di cacao per aerografo ed effetti pittorici
- Ritocco del colore su una preparazione già ricca di grassi
Scheda tecnica
| Volume | 20 ml |
|---|---|
| Composizione | Olio di colza, colorante E102, emulsionanti E322, E433 |
| Allergeni | Possibili tracce di grano, uova, latte, frutta a guscio e soia |
| Uso | Cioccolato, ganache, crema al burro |
Domande frequenti
Le vostre domande, i nostri consigli
Questo colorante è adatto alla crema al burro a base d'acqua?
No, la sua base oleosa è pensata per preparazioni ricche di grassi, come il cioccolato o una crema al burro ad alto contenuto di grassi.
Quante gocce servono per colorare 100 g di cioccolato bianco?
Inizia con qualche goccia e aggiungine gradualmente, poiché con questo tipo di colorante concentrato la tonalità si intensifica rapidamente.
Questo giallo richiede un'etichettatura specifica?
Sì, contiene tartrazina E102: può avere effetti indesiderati sull'attività e l'attenzione dei bambini.
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