Rainbow Dust - ProGel
Colorante in gel 25 g - Grigio - ProGel
Colorante alimentare in gel, tonalità Grigio, tubo concentrato da 25 g
ProGel Grigio evoca l’ardesia liscia e il cielo grigio prima di un temporale. Questo colorante alimentare in gel concentrato da 25 g è pensato per pasticceri professionisti e appassionati esigenti di cake design. Particolarmente richiesto per wedding cake per matrimoni minimalisti contemporanei e layer cake di compleanno a tema urbano e architettonico, offre una tonalità stabile e intensa con poche passate di stuzzicadenti.
Il vantaggio distintivo di ProGel: è un colorante multiuso per basi acquose e grasse, efficace sia sulle basi acquose (royal icing, glasse all'acqua, sciroppi, meringhe, macarons) sia su quelle grasse (crema al burro, ganache, cioccolato temperato, fondente per pasticceria, pasta di zucchero). Basta un solo tubetto per tutta la gamma di preparazioni di pasticceria, mentre altri coloranti richiedono due gamme separate a seconda della base utilizzata. Il formato concentrato da 25 g è sufficiente per 30-50 preparazioni, in base all'intensità desiderata.
Caratteristiche
- Formato
- 25 g
- Dosaggio / 250 g
- Da 1 a 8 punte
- Versatilità
- Acqua & olio
Tabella dei dosaggi ProGel Grigio
La tonalità si può modulare in base al dosaggio, senza perdere la propria identità. Il gel si dosa con la punta di uno stuzzicadenti per un controllo preciso. Questa tonalità fa parte della gamma ProGel Rainbow Dust, che conta 38 tonalità in totale.
| Dosaggio leggero | 1 punta di stuzzicadenti / 250 g |
|---|---|
| Dosaggio standard | 2-3 punte / 250 g |
| Dosaggio intenso | 5-8 punte / 250 g |
Utilizzi
- Wedding cake per matrimoni minimalisti contemporanei
- Layer cake di compleanno a tema urbano e architettonico
- Biscotti decorati con royal icing a tema industriale o loft
- Drip cake a tema cemento chic moderno
Scheda tecnica completa
| Marca | ProGel by Rainbow Dust (Regno Unito) |
|---|---|
| Tonalità | Grigio |
| Formato | Tubo flessibile da 25 g |
| Tipo | Colorante alimentare concentrato in gel multiuso |
| Versatilità | Basi acquose e grasse: royal icing, glasse, crema al burro, ganache, cioccolato, fondente, pasta di zucchero |
| Dosaggio | 1 punta di stuzzicadenti per 250 g per una tonalità pastello, fino a 5-8 punte per una tonalità scura |
| Ingredienti | Base in gel umettante (glicerolo E422), pigmenti coloranti alimentari conformi alla normativa europea sugli additivi (UE 1333/2008) |
| Allergeni | Non sono dichiarati allergeni maggiori. Senza glutine, senza lattosio, senza uova, senza arachidi, senza soia. Adatto alle diete vegetariane. |
| Conservazione | Conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce, tra 15 e 22 °C. Una volta aperto, utilizzare entro 18 mesi. Prelevare sempre con uno stuzzicadenti pulito. |
Domande frequenti
Le vostre domande, i nostri consigli
Per quale occasione scegliere la tonalità Grigio?
Cupcake per eventi aziendali o lanci di prodotto. È uno degli usi in cui questa tonalità fa particolarmente la differenza.
Quanto colorante per 250 g di preparato?
Per tonalità pastello: 1 puntina di stuzzicadenti. Per tonalità vivaci: da 2 a 3 puntine. Per tonalità scure: da 5 a 8 puntine. Iniziare sempre con una quantità minore e aggiungerne gradualmente: è più facile intensificare un colore che schiarirlo.
Quante preparazioni colorate si ottengono per tubo?
Un tubo ProGel da 25 g permette di realizzare circa 30-50 preparazioni da 250 g, a seconda dell'intensità desiderata. Per una produzione regolare di pasticceria, è il formato più conveniente.
Risorse aggiuntive
ProGel Marron · ProGel Navy Blue · Tutti i nostri coloranti alimentari · Gamma completa Rainbow Dust
Per approfondire
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