Cake Star: fogli di ostia e stampi per cioccolato
Fogli di ostia e stampo per cioccolato del marchio Cake Star, per la decorazione commestibile e la realizzazione di soggetti in cioccolato.
Fogli di ostia
I fogli di ostia (wafer paper) bianchi si ritagliano e si colorano facilmente per creare decorazioni sottili e leggere, da applicare su una torta o un cupcake una volta asciutti.
Stampo per cioccolato
Lo stampo a forma di coniglio permette di realizzare un soggetto di cioccolato pieno o cavo, da sformare dopo la completa cristallizzazione in frigorifero.
Domande frequenti
Come si colora un foglio di ostia?
Un colorante alimentare diluito in una piccola quantità di alcol evaporabile, applicato con un pennello o un aerografo, colora il foglio senza ammorbidirlo.
È necessario temperare il cioccolato prima di colarlo nello stampo?
Sì, il cioccolato temperato si sforma facilmente e mantiene la sua brillantezza, a differenza del cioccolato semplicemente fuso.
I fogli di ostia sono commestibili così come sono?
Sì, sono realizzati per essere consumati direttamente, senza ulteriore preparazione.
