Colorante a base di olio per cioccolato, ganache e preparazioni grasse.
Colour Mill Rust è un colorante liposolubile concentrato, confezionato in un flacone contagocce da 20 ml. La sua formula a base di olio si amalgama direttamente con cioccolato, burro di cacao, ganache e creme grasse, senza far impazzire la preparazione. La tonalità Rust dona un arancione mattone intenso, il colore di una foglia autunnale o della terracotta antica.
Capacità
20 ml
Tipo
Liposolubile
Caratteristiche
Tonalità Rust: un arancione mattone intenso, il colore di una foglia autunnale o della terracotta antica.
Adatto a cioccolato di copertura, ganache, burro di cacao e creme al burro (preparazioni grasse).
Flacone contagocce da 20 ml, per un dosaggio graduale goccia a goccia.
Formula dichiarata senza glutine, senza lattosio e vegana.
È possibile scurire ulteriormente la tonalità Rust, se necessario?
Sì, aggiungete il colorante gradualmente, goccia a goccia, mescolando tra un'aggiunta e l'altra: è più facile scurire una tonalità troppo chiara che schiarire una base già troppo intensa.
Questo colorante è vegano e privo dei principali allergeni dichiarati?
Sì, la scheda di questo prodotto indica che è senza glutine, senza lattosio e vegano. In caso di allergia, consultare l'etichetta del flacone per l'elenco completo degli ingredienti prima dell'uso.
Qual è la differenza tra questo colorante e un classico colorante idrosolubile?
Rust è liposolubile: si lega ai grassi (cioccolato, burro di cacao, creme ricche di grassi). Un colorante idrosolubile, invece, si scioglie in acqua ed è adatto a preparazioni come la glassa reale; i due non sono intercambiabili.
