Assiette de riz thaï gluant à la mangue et lait de coco, garni de tranches de mangue fraîche et arrosé de lait de coco crémeux.

STICKY RICE WITH MANGO AND COCONUT MILK RECIPE

Dessert

Thai sticky rice with mango and coconut milk: an exotic, smooth, and creamy dessert. Easy to prepare, perfect for a tropical touch.

Preparation
30 minutes
Cooking
1 hour
Servings
4

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La recette du riz thaïlandais gluant à la mangue et noix de coco

Patissland

Portions

4

Temps de préparation

30 minutes

Temps de cuisson

1 hours

Calories

200

Cuisine

Thaïlande

Categorie

Dessert

Quels ingrédients sont nécessaires pour le riz thaï gluant à la mangue et lait de coco ? 

Riz gluant, lait de coco, sucre, sel, et mangues fraîches.

Combien de temps faut-il pour préparer ce dessert ? 

Environ 30 minutes de préparation et 1 heure de cuisson.

Est-il nécessaire de tremper le riz gluant avant de le cuire ? 

Oui, il est recommandé de tremper le riz gluant pendant au moins 4 heures, ou toute une nuit, pour une meilleure texture.

Comment servir ce dessert ? 

Servez le riz gluant arrosé de lait de coco sucré, accompagné de tranches de mangue fraîche.

Peut-on utiliser du riz ordinaire à la place du riz gluant ? 

Non, pour obtenir la texture authentique, il est essentiel d'utiliser du riz gluant.

Ce dessert peut-il être préparé à l'avance ? 

Oui, vous pouvez préparer le riz gluant et le lait de coco à l'avance, puis assembler le dessert juste avant de servir pour une fraîcheur optimale.

Assiette de riz thaï gluant à la mangue et lait de coco, garni de tranches de mangue fraîche et arrosé de lait de coco crémeux.

Ingredients

  • 1 tasse de riz gluant (riz gluant thaïlandais)
  • 1 1/2 tasse d'eau
  • 1 tasse de lait de coco
  • 1/2 tasse de sucre
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 2 mangues mûres
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame grillées (optionnel)

Instructions

    Préparation du riz gluant

    1. Rincez le riz gluant à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.

    2. Trempez le riz gluant dans l'eau pendant au moins 4 heures ou toute une nuit.

    3. Égouttez le riz gluant et faites-le cuire à la vapeur pendant environ 20-25 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.

    Préparation du lait de coco sucré

    1. Dans une casserole, mélangez le lait de coco, le sucre et le sel. Faites chauffer à feu moyen en remuant jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.

    2. Ne laissez pas bouillir le mélange. Une fois le sucre dissous, retirez du feu.

    Assemblage du dessert

    1. Une fois le riz gluant cuit, placez-le dans un bol et versez 3/4 du lait de coco sucré chaud sur le riz. Mélangez bien pour que le riz absorbe le lait de coco. Laissez reposer pendant environ 30 minutes pour que les saveurs se mélangent.

    2. Pelez les mangues et coupez-les en tranches fines.

    Service minute

    1. Servez le riz gluant en portions individuelles dans des assiettes.

    2. Disposez les tranches de mangue autour du riz.

    3. Arrosez le reste de lait de coco sucré sur le riz et les mangues.

    4. Saupoudrez de graines de sésame grillées si désiré.