Recipe for non-alcoholic Christmas milk: a hot drink, flavored with spices and perfect to accompany family celebrations.
La recette du lait de Noël "Eggnog"
Noté 5.0 étoiles par 2 utilisateurs
Categorie
Boisson
Cuisine
England
Portions
4
Temps de préparation
10 minutes
Temps de cuisson
10 minutes
Calories
90
Inspiré du fameux “eggnog” mais en version sans alcool, ce lait de Noël aux épices est une boisson douce et réconfortante. Crémeuse, parfumée à la cannelle et à la vanille, elle se déguste chaude pendant les fêtes.
FAQ
Quelle base de lait utiliser ?
Du lait entier ou du lait végétal (amande, avoine).
Est-ce sucré ?
Oui, mais on peut ajuster avec moins de sucre ou du miel.
Peut-on préparer cette boisson à l’avance ?
Oui, elle se conserve 48h au réfrigérateur et se réchauffe doucement.
Peut-on la servir froide ?
Oui, façon milkshake festif.
Ingredients
- 50 cl de lait
- 2 jaunes d’œufs
- 40 g de sucre
- 1 c. à café de cannelle
- 1 pincée de muscade
- 1 c. à café d’extrait de vanille
Instructions
- Dans un bol, fouette les jaunes d’œufs avec le sucre.
- Dans une casserole, chauffe le lait avec la vanille et les épices.
- Verse un peu de lait chaud sur les œufs en fouettant.
- Reverse le tout dans la casserole et chauffe doucement sans bouillir, jusqu’à épaississement léger.
- Verse dans des tasses et saupoudre de muscade avant de servir.
Note :
Astuces de réussite
Fouette bien les jaunes d’œufs avec le sucre pour une texture crémeuse.
Ne porte pas le lait à ébullition pour éviter de “cuire” les œufs.
Ajoute une pointe de muscade au moment de servir pour un parfum typique de Noël.
