Homemade chai latte recipe: a hot drink made with black tea, milk, and spices. Fragrant, comforting, and easy to prepare in winter.
La recette du Chaï Latte
Noté 5.0 étoiles par 1 utilisateurs
Categorie
Boisson
Cuisine
Indian
Portions
2
Temps de préparation
5 minutes
Temps de cuisson
10 minutes
Calories
60
Le chaï latte est une boisson chaude indienne, à base de thé noir, de lait et d’un mélange d’épices comme la cannelle, la cardamome et le gingembre. Réconfortant et parfumé, il est parfait pour remplacer le chocolat chaud et varier les plaisirs en hiver.
FAQ
Quel thé utiliser ?
Du thé noir corsé type Assam ou Darjeeling.
Puis-je sucrer autrement ?
Oui, avec du miel, du sucre roux ou du sirop d’érable.
Faut-il filtrer les épices ?
Oui, pour obtenir une boisson lisse et onctueuse.
Peut-on préparer un chaï latte sans théine ?
Bien sûr, en remplaçant le thé noir par du rooibos.
Ingredients
- 25 cl d’eau
- 25 cl de lait (ou boisson végétale)
- 2 c. à café de thé noir en vrac (ou 2 sachets)
- 1 bâton de cannelle
- 4 gousses de cardamome écrasées
- 2 clous de girofle
- 1 petit morceau de gingembre frais râpé
- 1 pincée de poivre noir moulu
- 2 c. à soupe de sucre roux ou de miel
Instructions
- Dans une casserole, fais chauffer l’eau avec toutes les épices. Laisse frémir 5 minutes.
- Ajoute le thé noir et poursuis l’infusion 3 minutes.
- Verse le lait et laisse chauffer sans bouillir.
- Sucre avec du miel ou du sucre roux.
- Filtre et verse dans deux grandes tasses.
- Saupoudre d’un peu de cannelle avant de servir.
Note :
Torrifie à sec et écrase légèrement les épices avant infusion pour libérer leurs arômes.
Laisse infuser à couvert suffisamment longtemps pour un goût intense.
Monte légèrement le lait à la fin pour obtenir une mousse onctueuse.
