Tranches d’orange confite nappées de chocolat noir brillant, disposées sur une grille.

RECIPE FOR CHOCOLATE-COVERED CANDIED ORANGES

Treats

Chocolate-covered candied oranges recipe: a chic, fragrant classic combining citrus sweetness with the intensity of cocoa.

Preparation
30 minutes
Cooking
1 hour
Servings
20

The chocolate used in this recipe

Guanaja 70% Valrhona Feves — for an intense dark chocolate coating, the hallmark of artisanal chocolate-dipped orange peels.

Guanaja 70% Feves Patissland

Jivara 40% Valrhona Feves — for a milder milk chocolate version, ideal as a gourmet gift.

Jivara 40% Feves Patissland

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La recette des Oranges Confites au Chocolat

Patissland

Portions

20

Temps de préparation

30 minutes

Temps de cuisson

1 hours

Calories

278

Cuisine

France

Categorie

Gourmandises

Un grand classique de la confiserie française !
Les oranges confites au chocolat noir allient le fondant du fruit, le parfum des agrumes et l’amertume du cacao. Élégantes, elles se dégustent au café ou se glissent dans un joli coffret gourmand.


FAQ 

Combien de temps faut-il pour confire ?

Environ 1 h de cuisson douce.

Peut-on utiliser d’autres agrumes ? 

Oui, citron ou pamplemousse fonctionnent aussi.

Conservation ? 

2 semaines dans une boîte hermétique.

Peut-on les offrir ?

Oui, elles se conservent parfaitement emballées.

La recette des Oranges Confites au Chocolat

Ingredients

Instructions

  1. Coupe les oranges en tranches fines.

  2. Porte à ébullition le sucre et l’eau, ajoute les tranches d’orange.

  3. Laisse frémir à feu doux pendant 1 h jusqu’à ce qu’elles deviennent translucides.

  4. Égoutte et dépose sur une grille pendant 12 h.

  5. Trempe la moitié de chaque tranche dans le chocolat fondu, laisse durcir sur une feuille de papier cuisson.