Biscuits Pim’s maison à la framboise avec génoise dorée, cœur fruité et glaçage chocolat noir brillant.

PIM'S-STYLE COOKIE RECIPE

Biscuits

Recipe for homemade raspberry Pim’s: soft biscuits filled with fruity jam and covered in crunchy dark chocolate. A nostalgic treat, perfect for afternoon tea or the holidays.

Preparation
30 minutes
Cooking
10 minutes
Servings
15

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La recette des Biscuits Maison à la framboise

Patissland

Portions

15

Temps de préparation

30 minutes

Temps de cuisson

10 minutes

Calories

365

Cuisine

France

Categorie

Biscuits

Redécouvrez les célèbres biscuits Pim’s dans une version maison ultra gourmande !
Une génoise moelleuse, un cœur fondant à la framboise et une fine couche de chocolat noir croquant : le trio parfait pour un goûter rétro et plein de douceur.
Ces petits gâteaux se conservent très bien et feront craquer petits et grands.

FAQ 

Peut-on utiliser de la confiture maison ?

Oui, c’est même encore meilleur.

Quel chocolat choisir ?

Un chocolat noir à 64 % ou 70 % pour contraster avec le fruit.

Peut-on les faire sans moule ? 

Oui, il suffit de découper des disques dans une plaque de biscuit.

Combien de temps de conservation ?

4 à 5 jours dans une boîte métallique.


La recette des Biscuits Maison à la framboise

Ingredients

Instructions

  1. Prépare la génoise :
  2. Préchauffe le four à 180°C.
  3. Sépare les blancs des jaunes. Fouette les jaunes avec le sucre jusqu’à blanchiment.
  4. Ajoute la farine, puis incorpore délicatement les blancs montés en neige.
  5. Verse la pâte dans des moules à mini tartelettes (ou sur une plaque recouverte de papier cuisson).
  6. Enfourne 8 à 10 min jusqu’à ce que la génoise soit dorée.

  7. Garnis :

  8. Laisse refroidir, puis dépose une cuillère de confiture de framboise sur chaque génoise.
  9. Étale bien et laisse prendre au frais 30 min.

  10. Nappe de chocolat :

  11. Fais fondre le chocolat au bain-marie.
  12. Recouvre chaque biscuit d’une fine couche et lisse à la spatule.
  13. Laisse figer à température ambiante (ou au frais pour aller plus vite).