When the days get shorter and the cold sets in, nothing is more comforting than a homemade apple pie. This rustic, no-fuss version highlights the sweetness of caramelized apples and the warm scent of cinnamon. A simple, authentic dessert that smells like autumn!
RECIPE FOR RUSTIC APPLE AND CINNAMON TART
La recette de la tarte rustique aux pommes et à la cannelle
Rien ne sent plus l’automne qu’une tarte aux pommes qui dore tranquillement au four. Avec ses bords croustillants et son cœur fondant, cette tarte rustique à la cannelle est une recette réconfortante, simple et conviviale. Elle se prépare sans moule et met en valeur la générosité des pommes de saison.
Quel type de pommes utiliser ?
Des pommes sucrées et légèrement acidulées comme la Reine des Reinettes, Golden ou Pink Lady.
Puis-je utiliser une pâte maison ?
Oui, une pâte brisée maison apporte encore plus de saveur, mais une du commerce fonctionne très bien.
Faut-il éplucher les pommes ?
Pas forcément : la peau conserve les nutriments et ajoute un léger croquant.
Comment savoir si la tarte est cuite ?
Quand les bords sont dorés et que les pommes sont tendres et caramélisées.
- Author
- Patissland
- Prep Time
- 15 minutes
- Cook Time
- 35/40 minutes
- Servings
- 6
- Category
pâtisserie
- Cuisine
French
Ingredients
- 1 pâte brisée maison ou prête à l’emploi
- 4 à 5 pommes (Golden ou Reine des Reinettes)
- 40 g de sucre roux
- 1 c. à café de cannelle en poudre
- 20 g de beurre demi-sel
- 1 c. à soupe de farine
Directions
- Préchauffe le four à 180°C.
- Étale la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Coupe les pommes en fines lamelles et dispose-les au centre de la pâte en laissant un bord libre d’environ 5 cm.
- Saupoudre de sucre, de cannelle et de farine. Ajoute quelques noisettes de beurre.
- Rabats les bords de la pâte vers le centre.
- Enfourne 35 à 40 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
