Pain d’épices maison moelleux au miel et aux épices, découpé en tranches sur une planche en bois.

SOFT HOMEMADE GINGERBREAD

Homemade gingerbread is a staple of winter recipes: soft, flavored with honey and spices (cinnamon, ginger, anise), it fills the kitchen with aroma as it bakes. Easy and quick, it is enjoyed at breakfast, afternoon snack, or as a festive accompaniment. For a tender result, use aromatic honey and do not overwork the dough. You can personalize the recipe with orange zest, candied peels, or some crushed nuts.
This soft gingerbread keeps for several days in an airtight container, making it a convenient recipe to prepare in advance for the holidays. Thinly sliced, it pairs well with hot tea, apple compote, or even a terrine for a sweet and savory touch. A warm seasonal recipe, perfect for warming up cold afternoons.

La recette du pain d'épices moelleux maison

Un grand classique de l’hiver : le pain d’épices. Moelleux, parfumé au miel et aux épices, il accompagne aussi bien le thé de l’après-midi qu’un foie gras à Noël. Une recette traditionnelle et simple, qui réchauffe les cœurs.

FAQ 

Quel miel choisir ?
Un miel parfumé comme le miel de châtaignier ou d’acacia.

Peut-on varier les épices ?
Oui, adaptez selon vos goûts : cannelle, gingembre, anis ou muscade.

Faut-il laisser reposer le pain d’épices ?
Oui, il est encore meilleur le lendemain, bien imprégné de saveurs.

Se conserve-t-il longtemps ?
Jusqu’à une semaine dans une boîte hermétique.

Author
Patissland
Prep Time
15 minutes
Cook Time
40-45 minutes
Servings
8
Category

Gâteau

Cuisine

francais

Ingredients

  • 250 g de miel liquide
  • 100 g de sucre roux
  • 100 g de beurre
  • 25 cl de lait
  • 250 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 c. à café de cannelle
  • 1 c. à café de gingembre en poudre
  • 1 c. à café d’anis moulu
  • 1 pincée de sel

Directions

  1. Préchauffe le four à 160°C.
  2. Fais chauffer le lait avec le beurre et le miel jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
  3. Dans un saladier, mélange farine, levure, sucre, sel et épices.
  4. Verse le mélange liquide chaud sur les poudres et remue jusqu’à obtenir une pâte lisse.
  5. Verse dans un moule à cake beurré.
  6. Enfourne 40 à 45 minutes. Vérifie la cuisson avec la lame d’un couteau (elle doit ressortir sèche).
  7. Laisse refroidir avant de démouler.