Prepare a homemade dessert that will delight your taste buds: a moist candied fruit cake. It is a simple yet exquisite dessert that perfectly combines the sweetness of the cake with the richness of the candied fruits. This classic and timeless dessert is the undisputed star of many family and festive events.
Noté 3.9 étoiles par 268 utilisateurs
Dessert
Angleterre
Patissland
8
20 minutes
45 minutes
320
Qu'est-ce que le cake aux fruits confits ?
Le cake aux fruits confits est un gâteau moelleux agrémenté de différents fruits séchés et confits, tels que cerises, raisins, écorces d'orange et citron.
Comment choisir les fruits confits pour mon cake ?
Privilégiez des fruits confits de bonne qualité, bien brillants et moelleux, sans excès de sucre cristallisé à la surface.
Les fruits confits peuvent-ils être remplacés ou omis dans la recette ?
Oui, vous pouvez remplacer certains fruits par d'autres ou ajuster les quantités selon vos goûts. Si vous n'êtes pas fan de fruits confits, vous pouvez les omettre, mais le gâteau n'aura pas le goût caractéristique du cake traditionnel aux fruits.
Mon cake aux fruits confits est trop sec, comment l'éviter ?
Assurez-vous de ne pas trop cuire le cake et suivez la recette à la lettre. Vous pouvez également ajouter un yaourt ou un peu de compote pour un résultat plus moelleux.
Comment conserver le cake aux fruits confits ?
Le cake aux fruits confits se conserve dans une boîte hermétique à température ambiante pendant plusieurs jours. Pour prolonger sa fraîcheur, vous pouvez également le conserver au réfrigérateur.
Puis-je ajouter des épices à mon cake aux fruits confits ?
Absolument ! Des épices comme la cannelle, la muscade ou le gingembre se marient très bien avec les fruits confits.
200g de farine
150g de sucre
3 œufs
100g de beurre
300g de fruits confits mélangés
1 sachet de levure chimique
Zeste d'un citron
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un grand bol, mélangez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
Ajoutez les œufs un par un en mélangeant bien après chaque ajout.
Ajoutez la farine, la levure et le zeste de citron. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Ajoutez les fruits confits et mélangez délicatement pour les incorporer à la pâte.
Versez la pâte dans un moule préalablement graissé.
Enfournez pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler.
Le saviez vous ? Les gâteaux aux fruits confits sont une tradition britannique datant du Moyen Âge. À l'époque, les fruits confits étaient un produit de luxe, souvent réservé aux grandes occasions, il est souvent associé à la période de Noël en Angleterre, devenant une caractéristique incontournable des festivités hivernales.
